… или идея за план Б за вечеря. Солените кейкове, мъфини и кишове са един чудесен начин за оползотворяване на малки количества продукти, която се залежават в хладилника. Обикновено забърквам по някой кейк или мъфини, понеже става по-бързо и не се налага да изчаквам тестото да стяга в хладилника. Кишът […]

… или как не винаги трябва да се разчита на външния вид, за да се оцени вкуса. Това ястие спокойно може да се нареди, заедно с миш-маша, сред най-неапетитно изглеждащите. В повечето случаи изглежда като нещо веднъж ядено и си е направо истинско предизвикателство да бъде поднесено във вид, хармоничен […]

… или когато мекотата на белия шоколад срещне горчивите цитрусови нотки. Колкото и да се заканвам, че когато ми останат белтъци, ще гледам да направя нещо друго, освен макарони, в 99% от случаите, пак се връщам към тях. Някак си излизането извън “зоната на комфорт” не ми се удава лесно. […]

… или летен шотландски десерт с уиски и малини. За пълнолетни ценители. “- Желаете ли едно уиски? – Само един пръст. – Не желаете ли първо едно уиски?” (“Градът на страха”, реж. А. Берберян, 1994) Този леко налудничав (и култов) диалог се въртеше в главата ми, докато отмервах дозата уиски […]

или португалската бисквитена торта. Обикновено започвам да мисля за тортата си за рождения ден някъде през март, нищо, че съм родена в края на май. Тази година, обаче, покрай продължилата 2 месеца изолация, някак си пропуснах пролетта и се усетих едва преди 2-3 седмици, че скоро ще е време за […]

2 в 1, или когато смесим тортата с моркови и чийзкейка. Имало едно време ПП, който за всеки рожден ден си пожелавал чийзкейк вместо торта. И оставял карт бланш на жена си по отношение на вкуса. Познавайки жена му, не съм много сигурна, че това е мъдро решение, понеже тя […]

Почти като в Елзас, с тази разлика, че лукът е червен и карамелизиран. В момент живея в безвремие. Дните се следват и си приличат. На моменти се чувствам като във филма “Омагьосан ден” с Бил Мъри и мармотите, макар че при него все пак имаше някакво развитие. Аз не чак […]

Малко романтика в този груб свят. От години насам твърдя на висок глас, че аз не празнувам свети Валентин. Но от време на време, се поддавам на сладкия глас на сирените и приготвям нещо романтично, розово-червено или с форма на сърце. Тази година реших да направя скоунс, последната ми мания, […]

За закуска, кафе, или дори в сладко-солено предястие. Преди време ви бях разказвала за хляба с коледни подправки, който се прави във Франция по Коледа, и не само. Всъщност, наричат го “хляб”, но всъщност като структура се доближава повече до кекс, защото е с бакпулвер, а не с мая. Плътен, […]