Или какво става, когато провалиш 3 пъти майонеза. Ами, какво да става? Объркват ти се плановете за торта за рождения ден! Един от любимите ми френски сладкиши е Fraisier, ягодов сладкиш – два пандишпанови блата, цели ягоди, маслено-яйчен крем и декорация от марципан. Това е и един от най-често срещаните […]
или португалската бисквитена торта. Обикновено започвам да мисля за тортата си за рождения ден някъде през март, нищо, че съм родена в края на май. Тази година, обаче, покрай продължилата 2 месеца изолация, някак си пропуснах пролетта и се усетих едва преди 2-3 седмици, че скоро ще е време за […]
Страшно лесен и бърз типично домашен сладкиш със звездата на есента, ябълката. И друг път съм споменавала, че френското аудиовизуално пространство изобилства от кулинарни състезания. Къде за професионални готвачи, къде за любители-сладкари, къде за млади надежди в кулинарията… Следя ги редовно, от година на година и от сезон на сезон. […]
Нещо бързо, просто и лесно със сезонни плодове, когато понякога ти се иска да забъркаш десерт, а и без това трябва да пускаш фурна. Не исках да правя големи количества, затова приготвих само 3 купички. Отначало мислех да са само две, но пък плодовете ми бяха доста едри, та станаха […]
Клафути с бадемов дъх, или малко по-различен вариант на класическата рецепта. Сега си погледнах архива на публикациите и видях, че почти точно преди 5 години, съм публикувала рецептата за класическото клафути, заедно с малко пояснения за произхода и името му. Оттогава съм го правила няколко пъти и все се заричах […]
Но по-известна вкъщи като “тортата от зеления тефтер”. Както вече знаете, аз съм от поколението, израснало през 70-тте и 80-тте (когато го написах, си дадох сметка, колко съм напреднала с “брояча”). Та, по онова време за рождените дни, се приготвяха най-често домашни торти, които тъй или иначе, бяха много […]
Един от най-популярните френски сладкиши, но леко попрекалил с плажа. Дълго се чудех дали да пусна тази рецепта, защото малко окепазих резултата. Всъщност, всичко вървеше добре, до един от последните етапи, където меренгът трябваше да постои под грила на фурната, колкото да хване лек загар. Леко несъобразително, метнах тавата […]
Есенен и ароматен вариант на прочутата тарта на госпожиците Татен. А повече за историята на тартата, може да прочетете тук.
Един много известен сладкиш от антилската кухня, с дъх на ваканция, море и екзотика, мек и с деликатен аромат на ананас и ром. Изключително високо оценен и вкъщи, и от колегите ми.
