Или може би по-точното му описание е „коледни сушени плодове с малко хляб от Елзас“. Ако обичате сушени плодове, ядки или алкохол, това е вашата рецепта! Малкото тесто в състава ѝ служи единствено за спояване на парченцата плодове и ядки. Този богат и тежък хляб, скрил в себе си разноцветни […]

Или когато дискусия за сериали се превърне в стимул за сладкиши. С една виртуална дружка гледаме заедно един сериал и си обсъждаме развитието на действието, тоалетите на актрисите, кой герой харесваме … все такива хубави неща. Но понякога включваме и други теми от ежедневието. Та от дума на дума, стана […]

или какво става, когато гледаш много кулинарни предавания. И друг път съм казвала, че следя много кулинарни предавания и състезания. Едно от тях, чийто 11-ти сезон върви в момента и от което мисля, че не съм изпуснала нито един епизод, са казва Top Chef. Представете си Мастър шеф, но за […]

Или един малък “лифтинг” на една класическа рецепта. Ако някой ден седнете в старомодно парижко бистро, ама от онези от едно време, не хипстърската им интерпретация то последните години, със сигурност в менюто за предястия ще откриете “праз със сос винегрет” (Poireaux vinaigrette), някъде между варените яйца с майонеза и […]

… или идея за план Б за вечеря. Солените кейкове, мъфини и кишове са един чудесен начин за оползотворяване на малки количества продукти, която се залежават в хладилника. Обикновено забърквам по някой кейк или мъфини, понеже става по-бързо и не се налага да изчаквам тестото да стяга в хладилника. Кишът […]

… или когато мекотата на белия шоколад срещне горчивите цитрусови нотки. Колкото и да се заканвам, че когато ми останат белтъци, ще гледам да направя нещо друго, освен макарони, в 99% от случаите, пак се връщам към тях. Някак си излизането извън “зоната на комфорт” не ми се удава лесно. […]

Почти като в Елзас, с тази разлика, че лукът е червен и карамелизиран. В момент живея в безвремие. Дните се следват и си приличат. На моменти се чувствам като във филма “Омагьосан ден” с Бил Мъри и мармотите, макар че при него все пак имаше някакво развитие. Аз не чак […]

За закуска, кафе, или дори в сладко-солено предястие. Преди време ви бях разказвала за хляба с коледни подправки, който се прави във Франция по Коледа, и не само. Всъщност, наричат го “хляб”, но всъщност като структура се доближава повече до кекс, защото е с бакпулвер, а не с мая. Плътен, […]

За да разнообразим зимните дни и да имаме с какво да прокараме всички тези коледни сладки. Един от ярките ми зимни спомени преди години е греяната ракия. Острият мирис на алкохол и горена захар, сините пламъчета, когато температурната разлика е достатъчна, че да подпали ракията… и парещия й вкус, когато […]