… или идея за план Б за вечеря. Солените кейкове, мъфини и кишове са един чудесен начин за оползотворяване на малки количества продукти, която се залежават в хладилника. Обикновено забърквам по някой кейк или мъфини, понеже става по-бързо и не се налага да изчаквам тестото да стяга в хладилника. Кишът […]

Почти като в Елзас, с тази разлика, че лукът е червен и карамелизиран. В момент живея в безвремие. Дните се следват и си приличат. На моменти се чувствам като във филма “Омагьосан ден” с Бил Мъри и мармотите, макар че при него все пак имаше някакво развитие. Аз не чак […]

Богата салата с хрупкава бресаола за пролетните и летните вечери. Бях приговила тази салата преди няколко седмици, когато пролетта все още се колебаеше дали да дойде насам и когато времето беше доста по-подходящо за чаша червено вино край камината, която нямам. Но пък имаше зелена салата и репички в изобилие. […]

Кръмбълът е сладък. Обикновено. Кръмбълът с червени плодове, хрупкава коричка и гъст, сладък сос, изтичащ между хапките, придружен от топка сладолед, е събрал в себе си квинтесенцията на лятото. Но, понеже гледам да не правя нещата като хората, какво ще кажете да ви поднеса един солен кръмбъл?  

… или домашните „жабешки бутчета по провансалски” бизнес класа   Когато бях в гимназията, в ръцете ми попадна книгата “Как да бъдеш чужденец” на Джордж Майкс (или по-правилното произнишение – Микеш) – унгарски журналист, установил се в Англия след края на Втората Световна война. Книгата е написана през 1946 година […]

Видях тази комбинация под формата на солен кекс в едно кулинарно предаване,„Днес готвя”. Тъй като всички кейкове могат лесно да бъдат претворени в мъфини, реших да зарадвам домочадието. За основа използвах една рецепта за солен кейк с шунка и маслини от книгата « Les cakes de Sophie ». Сиренето, което използвах, […]