Може би най-любимата ни гарнитура за печено пиле в неделя. Дори и след повече от 20 години живот във Франция и множество изядени френски блюда, все още изпитвам известни задръжки, когато споделям рецепта на някое от най-известните, домашни и популярни ястия. Донякъде е разбираемо, понеже ми липсват не само първите […]
Бърза и лесна гарнитура за печено месо, при това, без да се налага дълго стоене до печката. Лято, това значи тиквички, за най-голяма скръб на Камбанката. Е, от време на време разнообразявам с патладжани и чушки, макар и това не я прави по-щастлива. Но понеже съм майка-мъчителка, се опитвам да […]
„Фондю“ на френски означава „разтопен“. И приготвеният по този начин най-обикновен праз се топи в устата, обгърнат от плътния сметанен вкус, с точно толкова горчица и лимон, колкото да събудят небцето. Дъщеря ми не обича зеленчуци, това е. Въпреки, че от има-няма 10 години насам пробвам да й […]
Традиционно ястие от баския регион, много напомнящо на нашия миш-маш. Баският регион (Pays basque) се намира в югозападна Франция, близо до границата с Испания. Освен с хубавите си плажове за сърф (в Биариц), е известен още любовта се към ръгбито, с белите си къщи с червени покриви, по […]
Класическо ястие от американския юг, вдъхновено от едноименния филм в началото на 90тте години. Хрупкава коричка и мека, кисела вътрешност. Помните ли филма „Пържени зелени домати“? Признавам, че почти не си спомням сюжета, но със сигурност самият филм много ми хареса навремето и помня, разбира се, ястието от заглавието. […]
Солен, слънчев и летен вариант на класическия ябълков сладкиш, за чиято история съм разказвала тук.
… с пушени гърди, лешници и нар. Рецепта, която (почти) ме накара да харесам брюкселското зеле.
Сладко-кисел и леко пикантен сос за печено месо, с ревен от градината на приятелка. Ревенът е доста популярен във Франция, основно като плънка за плодова тарта самостоятелно, или в комбинация с ябълки или ягоди, или като пюре или конфитюр. В по-редки случаи се използва в състава на солени […]
Бърза и лесна гарнитура, особено за печено месо. Може да използвате различни подправки, аз избрах сумак, за да може леко киселата му нотка да контрастира със сладостта на картофите.
