L’incontournable compagnon du poulet rôti du dimanche, surtout si vous êtes beaucoup à table. Même après plus de 20 ans de vie en France et un nombre incalculable de plats français dégustés, j’ai toujours quelques réticences de partager des recettes de grands classiques de la cuisine française. Ce qui est […]
Un accompagnement rapide et facile et qui ne nécessite pas un long séjour en cuisine. Été, ça veut dire courgettes, pour le plus grand désarroi de Clochette. Bon, de temps en temps, je varie les plaisirs, en ajouta,t des aubergines et des poivrons au menu, mais cela ne la rend […]
Le simple poireau qui fond dans la bouche, enrobé de la rondeur de la crème avec la quantité nécessaire de moutarde et citron pour réveiller les papilles. Ma fille n’aime pas les légumes. Postulat. Et ce n’est pas la faute d’avoir essayé de lui faire gouter des variétés et […]
L’incontournable du pays basque. OK, je sais, je m’attaque à un monument ici, surtout à un monument de recette d’une région à forte identité culinaire. Je m’excuse au préalable que parmi les ingrédients ne figurent pas les piments d’Anglet, qui sont à priori, les incontournables dans la recette de […]
Un plat classique du sud des États-Unis, inspiré du film homonyme des années 90. Une croute bien croustillante qui cache des tomates tendres et acidulées. Un film est passé presque inaperçu au début des années 90, « Fried Green Tomatoes ». Il se déroulait dans le Sud des États-Unis et […]
Une version salée et ensoleillée de la tarte renversée classique.
… aux lardons, noisettes et graines de grenade. Un essai qui m’a (presque) réconciliée avec les choux de Bruxelles.
Une sauce aigre-douce aux notes piquantes avec de la rhubarbe du jardin d’une amie.
Un accompagnement simple et rapide. Vous pouvez utiliser d’autres épices, bien sur. J’ai choisi le sumac pour que son gout acidulé contraste avec la douceur des patates.
