Un délice briocho-biscuité japonais pour le petit-déjeuner dominical… ou plutôt pour le gouter, car la préparation demande un peu de temps. J’ai lu un article il y a quelques années racontant que 2 melons de la variété Yubari (cultivée non loin de Sapporo, sur l’ile de Hokkaido) ont été vendus […]
… ou une idée pour plan B pour le dîner. Les différents cakes salées, muffins et quiches sont un super moyen d’accommoder des petites quantités de produits qui se retrouvent parfois au fond du frigo. Habituellement, je fais un cake ou des muffins, car c’est plus rapide et il n’y […]
Mine de rien, aujourd’hui les Marmottes ont eu 10 ans. C’est moi la première étonnée. Je n’avais jamais pensé que le blog pourrait retenir mon attention pendant si longtemps. Je pensais que j’allais jeter l’éponge au bout de deux ans. Ceci dit, il y a quelques années je n’étais pas […]
Encore une recette de scones qui attendait sagement sa publication depuis plus de six mois. Les parfums ne sont pas très estivaux, mais la météo n’est pas si clémente pour nous éviter d’allumer le four. Nous ne sommes pas de grands consommateurs de miel à la maison (contrairement au […]
Une deuxième recette pour des scones, toujours avec un peu de chocolat. Et sur deux des photos, il y a un indice sur le post qui va suivre bientôt.
Je vous présente ma dernière folie : les scones, ces petits biscuits (ou gâteaux ?) que l’on déguste à l’heure du thé en Angleterre, le plus souvent accompagnés de crème et confiture de framboises. Depuis quelques semaines je teste pas mal de recettes pour le petit-déjeuner dominical, ce qui vous dire […]
Viennoiserie classique britannique pascale, pour le petit-déjeuner ou pour le thé de l’après-midi. Pleins de saveurs d’agrumes et de fruits secs, un régal ! Selon certaines sources, des pains avec des croix dessus se faisaient à l’arrivée du printemps dans les îles britanniques depuis l’époque celtique. Pour les celtes, le […]
La recette gasconne, aux pommes et généreusement arrosée d’armagnac, mais avec de la pâte filo à la place de la pâte traditionnelle (car je ne pense pas être suffisamment douée pour la faire). La recette devait initialement apparaitre chez Les Marmottes il y a un an environ, juste après […]
Croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, au bon gout de beurre, telle est la brioche feuilletée du chef Philippe Conticini. Un vrai régal. Clochette s’est prononcée : « C’est grave bon ! ».
