Faciles et piquants, un bon accompagnement pour une boisson le soir. Je ne me souviens plus si je vous ai déjà raconté une de premières rencontres de PP avec la cuisine indienne authentique. C’était quelques semaines après notre rencontre, à une fête chez un de mes collègues. Au menu: un […]
Un petit lifting de cette recette classique. Si un jour vous vous attablez dans un vieux bistrot parisien, mais un de ces rétros, pas la version hipster des dernières années, vous allez sans doute retrouver dans la carte des entrées les poireaux vinaigrette, nichés quelques parts entre les oeufs durs-mayo […]
C’est un grand classique de la cuisine bulgare et la soupe préférée de ma fille. Au fait, pas que de ma fille. J’aime bien cette soupe aussi, même PP s’y est pris d’affection malgré ses réserves vis-à-vis des soupes “avec morceaux” dedans. Je commence doucement à mettre de plus en […]
Octobre tire à sa fin. C’est le temps de la soupe, des courges et des tasses de thés bien chaud pendant les longues soirées… et moi, je vous propose une salade, tel un rappel du soleil qui se fait rare ces jours-ci en région parisienne. C’est aussi une belle façon […]
Une version de tomates-mozza, mais avec des pêches de vigne à la place de tomates et un peu de jambon de Parme pour une saveur complémentaire. Le petit twist de cette recette est la pêche de vigne. Je ne le trouve pas très souvent par ici, même en pleine saison, […]
Comme vous pourriez la déguster dans un bistrot. Peut-être sans les tomates cerises que j’ai rajoutées pour un peu plus de couleur. Le billet d’aujourd’hui va commencer avec deux questions dans la rubrique “Le saviez-vous?”. Tout d’abord, saviez-vous pourquoi les champignons de Paris s’appellent-ils ainsi? Et ensuite, saviez-vous que le […]
Encore une salade facile et rapide qui ne nécessite pas beaucoup de cuisson. La semaine dernière, les températures par chez nous sont montées au ciel (42°C à l’ombre, en une période où il fait habituellement 28-29°C). Du coup, j’ai fait tout mon possible pour limiter le traitement thermique des aliments […]
Une entrée/tartinade d’origine libanaise. Très facile à préparer et trop bonne à manger. Entre juillet et octobre, partout en Bulgarie l’odeur de poivrons et aubergines grillées se dégage des fenêtres et des jardins. Cette odeur me rappelle la chaleur de l’été, les longues soirées pendant lesquelles les pierres sont encore […]
Comme je l’ai vu préparée par le chef Christophe Adam dans l’émission « La Quotidienne » sur France 5 (même si j’ai ajusté les proportions selon mes gouts). Un mélange étonnant et rafraichissant, au bon gout de fraises et fromage. Malgré l’énoncé, ceci est une entrée et pas un dessert.
