ou le résultat d’un visionnage assidu d’émissions culinaires. Je pense que je vous avais déjà parlé de ma passion pour les émissions culinaires. Il y en a quelques-unes dont je ne raterais pas un seul épisode pour rien au monde. Notamment “Top Chef” et “Le meilleur pâtissier” (version amateur et […]
Ou les effets secondaire des romans policiers. Je ne dis jamais “non” à un bon polar. De plus, si j’aime un auteur, j’ai la tendance de lire tous ses œuvres. Ainsi, avec les années, j’ai accumulé un palmarès de détectives favoris: Sherlock Holmes et Hercule Poirot sont en tête, suivis […]
C’est un grand classique de la cuisine bulgare et la soupe préférée de ma fille. Au fait, pas que de ma fille. J’aime bien cette soupe aussi, même PP s’y est pris d’affection malgré ses réserves vis-à-vis des soupes “avec morceaux” dedans. Je commence doucement à mettre de plus en […]
La recette aujourd’hui nous amène en Ecosse. C’est une soupe simple, facile et très gouteuse, avec la texture veloutée des pommes de terre et le parfum soutenu et boisé du haddock fumé. Le Cullen Skink est à l’Ecosse ce qui est la bouillabaisse à Marseille, la sopa de peixe […]
Encore un classique de la cuisine française. Une soupe, qui mélange subtilement la richesse de la pomme de terre et le charme discret du poireau et qui est généralement servie fraiche. Je vais vous dire un secret qu’il ne faut pas surtout ébruiter : nous l’avons préférée chaude (ou très […]
Un des plus grands classiques de la cuisine française, qui convient très bien aux températures hivernales. Et aux lendemains difficiles après une fête. Il parait que cette soupe était connue déjà à l’époque de la Rome Antique. Pendant très longtemps elle a été considérée comme un repas pour des […]
Orange. Juste avant Halloween. Ne fait pas peur (sauf si vous êtes légumophobe). Tout simplement une soupe aux saveurs d’automne et quelques notes fraiches exotiques.
Encore un velouté de chou-fleur, dans celle-ci son gout est soutenu par l’onctuosité du lait de coco.
Pour amener un peu de variété dans les épices communément utilisées avec le potiron : cannelle, gingembre et noix de muscade. Pour ma part, dans la recette j’ai utilisé du thé Earl Grey à pour son parfum de bergamote, mais si vous êtes un aventurier dans l’âme, vous pouvez vous […]
