L’incontournable compagnon du poulet rôti du dimanche, surtout si vous êtes beaucoup à table. Même après plus de 20 ans de vie en France et un nombre incalculable de plats français dégustés, j’ai toujours quelques réticences de partager des recettes de grands classiques de la cuisine française. Ce qui est […]
ou le résultat d’un visionnage assidu d’émissions culinaires. Je pense que je vous avais déjà parlé de ma passion pour les émissions culinaires. Il y en a quelques-unes dont je ne raterais pas un seul épisode pour rien au monde. Notamment “Top Chef” et “Le meilleur pâtissier” (version amateur et […]
Un petit lifting de cette recette classique. Si un jour vous vous attablez dans un vieux bistrot parisien, mais un de ces rétros, pas la version hipster des dernières années, vous allez sans doute retrouver dans la carte des entrées les poireaux vinaigrette, nichés quelques parts entre les oeufs durs-mayo […]
Si vous cherchez encore une recette avec du potiron. Les cucurbitacées sont sur le devant de la scène depuis mi-octobre: sur les étales de marché, les vitrines des magasins, sur les écrans du téléphone et l’ordinateur. J’avais un fol espoir que cela se calmerait après Halloween, mais en vain. la […]
Octobre tire à sa fin. C’est le temps de la soupe, des courges et des tasses de thés bien chaud pendant les longues soirées… et moi, je vous propose une salade, tel un rappel du soleil qui se fait rare ces jours-ci en région parisienne. C’est aussi une belle façon […]
Un accompagnement rapide et facile et qui ne nécessite pas un long séjour en cuisine. Été, ça veut dire courgettes, pour le plus grand désarroi de Clochette. Bon, de temps en temps, je varie les plaisirs, en ajouta,t des aubergines et des poivrons au menu, mais cela ne la rend […]
Le simple poireau qui fond dans la bouche, enrobé de la rondeur de la crème avec la quantité nécessaire de moutarde et citron pour réveiller les papilles. Ma fille n’aime pas les légumes. Postulat. Et ce n’est pas la faute d’avoir essayé de lui faire gouter des variétés et […]
Encore un classique de la cuisine française. Une soupe, qui mélange subtilement la richesse de la pomme de terre et le charme discret du poireau et qui est généralement servie fraiche. Je vais vous dire un secret qu’il ne faut pas surtout ébruiter : nous l’avons préférée chaude (ou très […]
Habituellement, en Bulgarie on déguste la combinaison potiron et pâte filo sous sa forme sucrée (appelée « tikvenik ») et qui est un des desserts incontournables du Réveillon du Noël. J’ai voulu tester une version salée du plat traditionnel, en utilisant du potiron bio du jardin gentiment offert par […]
