Pour un dîner ou déjeuner rapide. Une des recettes les plus facile que j’ai jamais faites et que je continue à préparer régulièrement. Elle me sauve dans les moments où je n’ai pas trop de temps pour cuisiner. Même la vaisselle ensuite est allégée, car vous n’avez besoin que d’un […]
… ou comment il ne faut pas toujours compter sur le visuel pour apprécier le gout. C’est le plat qui peut facilement avoir une place de choix parmi les plats le moins appétissants au monde. La plupart de temps, on dirait que c’est quelque chose qui a déjà été mangé […]
Une de ces recettes qu’avec une poignée de produits quotidiens, on peut préparer un plat savoureux en une-demie heure. Pas de chichis, pas d’évier plein de vaisselle à laver et pas des ingrédients qu’il faut chercher au quatre coins du monde. La cuisine du placard par excellence!
Ou quand le cabillaud des mers du nord rencontre la chaleur du Sud A ma grande surprise quand j’ai commencé à chercher plus d’information sur l’origine de la recette est qu’elle viendrait du Midi, contrairement à ce qui pourrait suggérer la provenance de son ingrédient principal, la morue. Le cabillaud […]
Un classique à l’allure festive et exotique grâce aux quelques pistils de safran et du bouillon dashi. Et avec l’utilisation de la lotte dans la recette. Au début, je voulais préparer la blanquette avec du cabillaud, beaucoup plus ordinaire. Mais PP est revenu du marché avec de la lotte […]
Vous connaissez sûrement la sauce aïoli, sous sa forme de mayonnaise ailée. C’est également l’accompagnement d’un plat provençal, facile et très gouteux. Alors, à part la sauce, qu’y a-t-il dans l’aïoli provençal ? Du cabillaud (le plus souvent poché), haricots verts, œufs, carottes, pommes de terre et chou-fleur. Selon la […]
Filet de lieu jaune aux courgettes, citron et amandes.
Un plat bien printanier. La chair ferme du cabillaud se marie bien avec la crouté croustillante et épicée. Le cabillaud peut être remplacé par une autre variété de poisson à chair ferme et au goût assez neutre.
Une version légèrement épicée de la blanquette de veau traditionnelle, au poisson et poireau.
