Un accompagnement facile et croustillant pour une viande tendre.
Étiquette : veau
Sauté de veau Marengo
Un ragout classique avec des racines en Italie. Parfois je me pose des questions existentielles dont les réponses ne changeront en rien mon quotidien, mais iront encombrer davantage les quelques neurones restant dans mon cerveau. En même temps, c’est un moyen d’apprendre des faits plus ou moins intéressants, […]
Blanquette de veau
Un grand classique de la gastronomie française et, accessoirement, le plat préféré de PP. Avec cette recette, j’ouvre une nouvelle rubrique dans le blog : « les classiques de la gastronomie française » dans le but de faire mieux connaître la cuisine française dans mon pays natal et la sortir du triangle préconçu […]
Escalopes de veau panées aux herbes
Escalopes de veau «Foire de Scarborough» Mon père avait été en Angleterre à la fin des années 60, au moment de la sortie au cinéma du film «Le Lauréat» avec Dustin Hoffmann et Anne Bancroft. L’affiche du film l’avait tellement impressionné que chaque fois qu’il entendait à la radio «Mrs […]