Même si les patates sont douces, cette tarte n’est pas un dessert. Il y a environ deux ans, pendant mes balades parmi blogs et sites, je suis tombée à plusieurs reprises sur des recettes, mentionnant le mot « Ottolenghi ». Le poulet d’Ottolenghi, les artichauts d’Ottolenghi, le je-ne-sais-plus-quoi d’Ottolenghi. Mais c’est quoi […]
Une version astucieuse pour préparer des légumes de saison. Sofia, ma ville natale, est située à latitude similaire de celle de Perpignan. La différence est qu’à Sofia le climat est un peu moins clément, surtout en hiver. Il y a encore deux semaines, la ville croulait sous une tempête de […]
Aux nuances violets et gout riche. Et voici l’autre soupe promise, aussi sans « morceaux ». En hiver, je prépare souvent de velouté de chou-fleur, à laquelle j’ajoute souvent du muscade ou curry. Dans cette recette les noix rajoutent un peu plus de consistance et richesse au gout. Pour éveiller le tout, […]
Une soupe savoureuse et bien réconfortante pour les derniers sursauts de l’hiver. Je vais me dépêcher de partager deux recettes de soupe tant que l’hiver n’est pas encore parti. Même si les perce-neiges sont déjà sorties dans mon jardin, les températures sont encore assez basses pour apprécier un bol de […]
Une salade d’inspiration grecque, aux aubergines grillées et à la feta. Je devais publier cette salade déjà en septembre… au début du mois d’octobre quand les aubergines étaient encore en saison… à la fin d’octobre, quand la saison des aubergines touchait à sa fin… au début de novembre quand l’on […]
Un accompagnement facile et plein de saveurs. Depuis des semaines je me disais que j’avais du temps pour partager cette recette, que l’été n’était pas encore fini et que l’on trouvait encore des aubergines sur le marché. Sauf qu’hier, je me suis connectée à un de mes réseaux sociaux et […]
Soupe froide à l’avocat et concombres pour une douce météo automnale. Pendant la deuxième moitié de juillet et presque tout le mois d’août, je pensais que le printemps s’est doucement transformé en automne. L’anticyclone des Açores qui devait ramener les températures estivales se faisait attendre ou tout simplement, n’était pas […]
Une version salée du grand classique. A la base je ne suis pas un grand fan de la version classique de la tarte des demoiselles Tatin, celle avec les pommes légèrement caramélisées, posées sur un lit de pâte brisée croustillante et accompagnées d’une dose généreuse de crème d’Isigny. Mais j’aime […]
Un crumble salé, juste pour la saison de courgettes. Je me suis rendu compte que les derniers billets dans le blog racontent soit un voyage, soit une recette de dessert. Il n’y a pas de mal, mais la diversité est une chose tout aussi bien. Alors, avant de progresser vers […]
