Лесни и люти, чудесна компания за питие вечер. Не помня дали съм ви разказвала досега за един от първите сблъсъци на ПП с автентичната индийска кухня. Беше 2-3 седици сед като се запознахме, на събиране с колегите ми, в дома на един от тях. Програмата беше концерт (на живо) на […]

Или един малък “лифтинг” на една класическа рецепта. Ако някой ден седнете в старомодно парижко бистро, ама от онези от едно време, не хипстърската им интерпретация то последните години, със сигурност в менюто за предястия ще откриете “праз със сос винегрет” (Poireaux vinaigrette), някъде между варените яйца с майонеза и […]

Една неувяхваща класика в българската домашна кухня и любимата супа на щерката. Всъщност, не само на щерката, аз също много я харесвам, та дори и ПП, въпреки, че не е любител на “супите с парчета”. Вярно, че българското Интернет пространство няма въпиюща нужда от поредната рецепта за супа топчета, но […]

Октомври вече превали, време е за супа, тиква и чай през дългите вечери… а аз ви поднасям салата, като един спомен от слънцето, което напоследък се показва все по-рядко в Париж и околностите. А е и чудесен начин за оползотворяване на малко стар хляб и едни от последните домати за […]

Нещо като салата “Капрезе”, но с праскови вместо домати и малко прошуто, ей така, за идеята. Гъделът в тази рецепта са червените праскови. По принцип тук не се намират навсякъде, затова когато ги видях на пазара миналата седмица, веднага си купих няколко броя. И за да не ги слагам само […]

Каквато биха ви я поднесли в бистрото. Е, може би без чери-доматите, които са моя добавка за малко повече цвят. Днешният пост започва с два въпроса от рубриката “Знаете ли, че?”. Първо, знаете ли, че култивираните печурки на френски се наричат “парижки гъби” и второ, че земята под Париж е […]

Отново бърза и лесна салата, изискваща минимално стоене пред печката. Миналата седмица по нашия край температурите удариха невиждани досега височини (42 градуса на сянка в период, когато обикновено са към 28-29). Затова ограничих максимално топлинната обработка на продуктите и няколко дни карахме на таратор, салати и плодове. Това беше едната […]

Ливанска разядка с патладжан, лесна за приготвяне и страшно вкусна.   Някъде откъм юли до октомври, от отворените прозорци и дворовете редовно се разнася миризма на печени чушки и патладжани. Свързвам този аромат с горещото лято, дългите вечери, когато камъните все още излъчват топлина, розовите домати от градината на баба и […]

  Както я видях приготвена от шеф Кристоф Адам в обедния блок на Франс 5 (макар и да натъкмих пропорциите по наш вкус). Интересна и освежаваща смес от вкусове и аромати на ягоди и сирене, подходяща за лятото. Противно на очакванията, става въпрос за предястие, а не за десерт. Бурата […]