Салата с пиле, ябълка и целина

Written by Published on in Нещо за начало, Салати

Отново бърза и лесна салата, изискваща минимално стоене пред печката.

Миналата седмица по нашия край температурите удариха невиждани досега височини (42 градуса на сянка в период, когато обикновено са към 28-29). Затова ограничих максимално топлинната обработка на продуктите и няколко дни карахме на таратор, салати и плодове. Това беше едната салата, която приготвих, вдъхновена донякъде от комбинацията ябълка и целина в традиционната салата “Уолдорф”. Но пропуснах майонезата и добавих още малко зеленчук и протеин. 

Пилето го сварих рано сутринта, когато все още можеше да се диша… и това май беше най-дългото. Останалите продукти са сурови и трябваше само да ги смеся заедно. Ако имате подръка вече сварено пиле, приготвянето няма да ви отнеме повече от 5 минути, а ще имате лека и вкусна вечеря!

Салата с пиле, ябълка и целина
Print

Салата с пиле, ябълка и целина

Recipe by MiraCourse: SaladsDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes

Продукти

  • 8 листа зелена салата (или повече, в зависимост от големината)

  • 2 бр. пилешко филе (около 400 г)

  • 1 зелена ябълка (сорт “Грани Смит”)

  • 2 с.л. сушени червени боровинки

  • 1 стрък целина (стъблото)

  • 1/2 краставица

  • 2 см корен джинджифил

  • 1/4 лимон

  • 1 кубче (или порция) пилешки бульон

  • За дресинга:
    1/2 ч.л. сол
    1/2 ч.л. горчица
    1 ч.л. лимонов сок
    1 ч.л. вода
    3 ч.л. зехтин

начин на приготвяне

  • В тенджерка се загрява вода, в нея се поставят кубчето бульон, нарязаният на четвъртинки лимон и обеленият и нарязан на филийки джинджифил. Когато заври, се добавят пилешките филета, огънят се намалява и се оставя да къкри на тих огън за 20 минути. Изважда се и се оставя да изстине.
  • Ябълката се почиства от семките и нарязва на парчета, коркото хапка. Стъблото целина се нарязва напречно на тънки ивици. Краставицата се обелва и нарязва на кубчета.
  • За дресинга, всички продукти се смесват и разбъркват добре.
  • Листата зелена салата се нарязват или накъсват в купа или индивидуална чиния. Изстиналото пилешко филе се нарязва на хапки. Пилешкото, краставицата, ябълката и целината се подреждат върху салатата, поръсват се със сушените червени боровинки. Сервира се като предястие или лека вечеря, полята с дресинга.

Notes

  • Ако не харесвате джинджифил, може да сварите пилешкото месо със стрък мащерка или магданоз, или да ползвате готово печено пиле. Аз лично, понякога сварявам 3-4 филета в неделя като варирам подправките и така мога после да ги ползвам през седмицата в салата, супа, или друго ястие.

Comments are closed.