Спаначената тарта на Джейми Оливър или как англичанин ме учи да правя баница за по-малко от 30 минути. От малка не обичам спанак, лапад, киселец и други подобни зелениии. Харесвах го само на супа, а другите варианти с ориз, баница, яхния, с месо или без ми бяха чисто мъчение. Една […]

Домашна прясна паста с вкус на манатарки и сос с горгонзола и култивирани печурки. Едно яйце на 100 грама брашно и после през машинката. Каква ти тук трудност, че тя домашната паста е толкова лесна?! Оказа се, обаче, че не е съвсем така. След като изгледах известно количество кулинарни предавания, […]

Клафути с чери домати, маслини, козе сирене и подправки.   Като се замисли човек, Франция е известна по света най-вече със забележителности, ястия или вина от регионите по периферията на страната. Камамбер? Заповядайте в Нормандия на северозападното крайбрежие. Лозята на Бордо? Недалеч от Атлантика, на юг. Мон Блан и Алпите? […]

Ароматно къри със сирене панийр и зелени чушки, придружено с хляб наан.   По пътя към съботния пазар:  –  Мамо, а М. в училище ми каза, че хората произлизат от маймуните. Вярно ли е?  – Ами, не съвсем. Сега ще ти обясня… След кратък преглед на произхода на вида, включващ […]

Пилешко руло с крем-сирене и аспержи, сварено на пара, с гарнитура от задушен спанак със сметана. Понякога се шегувам, че ако някой реши да завладее Франция някой ден, ще трябва да планира офанзивата за август. Това е най-спокойният месец през годината, месецът на отпуските. Дори парижаните са заминали някъде и […]

Днешната рецепта няма свързан с нея анекдот и не разказва история. Беше изблик на моментно вдъхновение (и наличност в хладилника и фризера), но успя с яркооранжевия си цвят да внесе малко слънце в мъгливите есенни дни.  

Тази пролетна рецепта я видях първо като линк в Тейстспотинг, а линкът ме отведе в блог на италиански език. За зла беда, италианският не ми е сред силните страни, да не кажа, че въобще не ми е страна. Май, фразите ми се изчерпват с “Мамма миа!” и “Пица!” (при това, […]

Днешните макарони са с първомартенският ми поздрав към вас (подранил с един ден). Опитах се да ги докарам в цветовете на празника, но боята ми доста избледня при печенето. Независимо от това ви казвам – Честита Баба Марта! Да сте здрави и засмени, бели и червени!   Французите имат поговорка […]

Много харесвам сладко-солените комбинации. Заради това отдавна ми се щеше да пробвам макарони със солен пълнеж. Имах изостанали белтъци и реших да видя как ли ще изглеждат макарони със пълнеж от синьо сирене. Спрях се на горгонзола, понеже е доста по-меко и креместо от рокфора. И, понеже не ми се […]