Провансалски бисквити с аромат на портокал Отдавна ми се искаше да се опитам да приготвя тези хрупкави бисквити, които са толкова вкусни с чаша кафе, чай или горещ шоколад. И най-накрая се наканих, макар и не в най-подходящия сезон. Просто защото в Прованс (и Марсилия, където са родени през 1781 […]

Португалски бисквити с бира С тези бисквитки се запознах съвсем случайно, по време на отпуската ни в Португалия. На връщане към къщи, се отбихме както винаги, за няколко дни на село. Селото се намира на няколко километра от град Гуарда в северозападната част на страната и ние обичаме да се […]

или коледни анасонови бисквити от Елзас Ако мога да ги опиша с две думи, те ще са „пристрастена съм“. Тази, която не обича анасон (разбирайте, аз), ги избягваше в продължение на години, защото, нали, анасонът… Но преди 4-5 години, при едно от посещенията ни в Елзас, се оказа, че в […]

Или може би по-точното му описание е „коледни сушени плодове с малко хляб от Елзас“. Ако обичате сушени плодове, ядки или алкохол, това е вашата рецепта! Малкото тесто в състава ѝ служи единствено за спояване на парченцата плодове и ядки. Този богат и тежък хляб, скрил в себе си разноцветни […]

В коледни цветове – зелен чай матча, червени боровинки и бял шоколад за украса. Тази година кармата ми за коледни сладки ме е напуснала – пробвах три нови рецепти, и трите имаха неща за доизкусуряване и сладките не ставаха за показване на широката публика, а само за домашна употреба с […]

Меки и топящи се в устата шоколадови топчета със зимен аромат. Тази година реших да не правя коледни бисквити, за разлика от други години, когато започвах да пробвам нови рецепти още от ноември. Освен, ако не ме хване музата в последния момент и не забъркам някои за домашна консумация току […]

За закуска, кафе, или дори в сладко-солено предястие. Преди време ви бях разказвала за хляба с коледни подправки, който се прави във Франция по Коледа, и не само. Всъщност, наричат го „хляб“, но всъщност като структура се доближава повече до кекс, защото е с бакпулвер, а не с мая. Плътен, […]

Една малка разходка из красивия район, надянал коледната си премяна. Аз съм от онези хора, които обичат Коледа. Обичам украсите, светлините в дългите зимни нощи, бисквитите, които пека, греяното вино, някои от любимите ми филми, изгледани за пореден път (не става въпрос за „Сам вкъщи“) и всички тези дребни детайли, […]

С една дума… или две – просто пристрастяващи. Кантучите са хрупкави бисквити с бадеми, особено характерни за тосканската кухня. Първите писмени сведения за тях идват от XIV век, а през XVI век стават изключително популярни в дома на Медичите. Някои даже твърдят, че били любимите бисквити на Катерина Медичи. Кантучите […]