Или когато дискусия за сериали се превърне в стимул за сладкиши. С една виртуална дружка гледаме заедно един сериал и си обсъждаме развитието на действието, тоалетите на актрисите, кой герой харесваме … все такива хубави неща. Но понякога включваме и други теми от ежедневието. Та от дума на дума, стана […]

Меки и топящи се в устата шоколадови топчета със зимен аромат. Тази година реших да не правя коледни бисквити, за разлика от други години, когато започвах да пробвам нови рецепти още от ноември. Освен, ако не ме хване музата в последния момент и не забъркам някои за домашна консумация току […]

Малко романтика в този груб свят. От години насам твърдя на висок глас, че аз не празнувам свети Валентин. Но от време на време, се поддавам на сладкия глас на сирените и приготвям нещо романтично, розово-червено или с форма на сърце. Тази година реших да направя скоунс, последната ми мания, […]

С една дума… или две – просто пристрастяващи. Кантучите са хрупкави бисквити с бадеми, особено характерни за тосканската кухня. Първите писмени сведения за тях идват от XIV век, а през XVI век стават изключително популярни в дома на Медичите. Някои даже твърдят, че били любимите бисквити на Катерина Медичи. Кантучите […]

Отварям тазгодишните коледни сладки с тази не много коледна форма. Но пък ароматът на джинджифил си е типично коледен. А комбинацията му с бял шоколад е учудващо добра. Джинджифилът добавя една пикантна нотка върху сладостта на шоколада, а самите бисквити са доста хрупкави от нишестето. Определено тази рецепта се нарежда […]

  Втора рецепта за скоунс, отново с шоколад, макар и в по-малко количество от предишните. А на две от снимките има подсказка за какво ще става дума в следващата публикация.

  Представям ви последната ми мания: скоунс – тези печива (бисквити?), които се поднасят в Англия със следобедния чай, най-често в компанията на заквасена сметана и малиново сладко. От няколко седмици насам тествам различни рецепти за неделната закуска (рецептите са от една книга, за чието закупуване ще стане въпрос в […]

  Хрупкав шоколадов блат, шоколадов ганаш, сметана и череши. Още една шварцвалдска черешова торта в друг вид, за да отбележа изминалата година. „Фантастик“ е името на тип сладкиш, измислен преди няколко години от Кристоф Мишалак, световен шампион по сладкарство в екип през 2005 година. Сладкишът „Фантастик“ представлява хрупкава бисквитена основа, […]

  Неувяхваща класика и винаги добро решение за десерт. Облак, топящ се на небцето и оставящ наситен шоколадов вкус.   Внимание – тъй като яйцата не търпят топлинна обработка, приготвяйте муса с пресни яйца от проверен производител.