В коледни цветове – зелен чай матча, червени боровинки и бял шоколад за украса.
Jump to RecipeТази година кармата ми за коледни сладки ме е напуснала – пробвах три нови рецепти, и трите имаха неща за доизкусуряване и сладките не ставаха за показване на широката публика, а само за домашна употреба с греяно вино, горещ шоколад или просто чаша чай.
Тези са единствените, които се добраха до фото-сесия. Преди време бях правила едни шоколадови кантучи и тъй като много се харесаха на ПП, реших да повторя, но като сменя ароматите.
Ако обичате чай матча, ще ги харесате. За моя вкус, можех да сложа още чай, но според ПП си е съвсем тамън. Но, ако сте като мен, и обичате чай матча, може да добавите още малко.
Хрупкави бисквити (кантучи) с чай матча и червени боровинки
Course: DessertDifficulty: Easy35
pieces30
minutes30
minutesПродукти
400 г брашно
2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
225 г захар
3 големи яйца
1 ч.л. ванилов екстракт
30 мл олио
20 г чай матча (на пудра)
100 г филирани бадеми
100 г сушени червени боровинки
50 г бял шоколад за украса
Directions
- Фурната се загрява на 170 градуса. Една голяма тава се застила с пекарска хартия.
- Брашното се разбърква със солта, чая матча и бакпулвера. С миксер се разбиват захарта, яйцата, олиото и ваниловия екстракт. Прибавят се брашното с бакпулвера и се разбърква добре. Накрая се добавят филираните бадеми и червените боровинки (сместа е много гъста и трудно се бърка).
- С лъжица се натрупва в тавата, до оформяне на две продълговати купчини с дължина около 30 см, като се оставя разстояние помежду им поне 7-8 см. Ръцете се намокрят със студена вода и се оформят две “пънчета”, широки около 5-6 см. Пекат се около 30 минути, докато леко покафенеят отгоре и станат почти твърди на пипане.
- Изваждат се и се оставят да изстинат върху решетка за около 10 минути. Прехвърлят се върху дъска и се нарязват напречно на бисквити с дебелина около 2 см. Получените биксвити се нареждат легнали в покрита с пекарска хартия тава и се запичат втори път за около 20 минути. Оставят се да изстинат напълно.
- Натрошеният шоколад за украса се поставя в купа и се разтапя внимателно на водна баня. Шоколадът се прехвърля в пош с тънък накрайник и се правят ивици върху изстиналите бишкоти. Оставят се за няколко минути в хладилник, докато шоколадът се стегне.
- Съхраняват се в плътно затворен съд до 5 дни. Тъй като остават твърди, най-добре се похапват натопени в кафе, мляко или десертно вино.
