Patates douces au sumac

Ecrit par admin Publié le septembre 12, 2016 dans Les Salés, Végétarien et accompagnements

Un accompagnement simple et rapide. Vous pouvez utiliser d’autres épices, bien sur. J’ai choisi le sumac pour que son gout acidulé contraste avec la douceur des patates.

Ingrédients :
(pour 4 parts, la recette est inspirée du magazine Saveurs, n° 23, juillet 2016)

2 patates douces moyennes
2 càs d’huile d’olives
1 – 1 ½ càc de sumac
Environ 50 g de fromages de chèvre frais
Quelques brins de persil

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Laver les patates douces et les découper en deux dans en longueur. Faire quelques croisillons côté chaire avec la pointe d’un couteau.
Disposer les patates douces dans un plat, les arroser d’huile d’olive et les parsemer de sumac. Enfourner pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que la chair devienne tendre.
Sortir le plat du four et parsemer les patates avec le formage émietté et le persil finement ciselé. Servir aussitôt, en accompagnement.