Un accompagnement simple et rapide. Vous pouvez utiliser d’autres épices, bien sur. J’ai choisi le sumac pour que son gout acidulé contraste avec la douceur des patates.
PrintIngrédients :
(pour 4 parts, la recette est inspirée du magazine Saveurs, n° 23, juillet 2016)
- 2 patates douces moyennes
- 2 càs d’huile d’olives
- 1 – 1 ½ càc de sumac
- Environ 50 g de fromages de chèvre frais
- Quelques brins de persil
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
Laver les patates douces et les découper en deux dans en longueur. Faire quelques croisillons côté chaire avec la pointe d’un couteau. - Disposer les patates douces dans un plat, les arroser d’huile d’olive et les parsemer de sumac. Enfourner pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que la chair devienne tendre.
- Sortir le plat du four et parsemer les patates avec le formage émietté et le persil finement ciselé. Servir aussitôt, en accompagnement.
