Брюкселско зеле на фурна

Written by Published on in Безмесни и гарнитури, Нещо солено
 

… с пушени гърди, лешници и нар. Рецепта, която (почти) ме накара да харесам брюкселското зеле.

 
PrintPrint

Продукти:
(за 4 порции)

  • 800 г брюкселско зеле
  • 150 г пушени гърди
  • 4 с.л. сурови лешници
  • 4 с.л. зърна от нар
  • 2 с.л. зехтин
PrintPrint

Начин на приготвяне

  • Фурната се загрява на 200 градуса.
    Брюкселското зеле се почиства от външните увехнали листа, измива се и се бланшира за 5 минути във вряща подсолена вода.
  • Отцежда се и всяка зелка се разрязва на две. Поставят се в купа, добавят се сол, черен пипер и 2 с.л. зехтин и се разбърква добре.
  • Прехвърля се в плоска и широка тава, застлана с пекарска хартия и се пече в продължение на 25-30 минути, като се разбърква от време на врече (докато зелето омекне напълно и придобие златист загар и леко карамелизиране по краищата).
  • Лешниците са нарязват на едро и запичат за няколко минути на горещ, сух тиган. Оставят се настрана. Пушените гърди се нарязват на кубчета и запържват в тиган на умерен огън, до златисто.
  • Готовото брюксалско зеле се разбърква в купа, заедно с пушените гърди и лешниците, подправя се на вкус със сол и черен пипер и се поръсва със зърната от нар преди сервиране.

Comments are closed.