Клафути с бадемов дъх, или малко по-различен вариант на класическата рецепта. Сега си погледнах архива на публикациите и видях, че почти точно преди 5 години, съм публикувала рецептата за класическото клафути, заедно с малко пояснения за произхода и името му.  Оттогава съм го правила няколко пъти и все се заричах […]

Или когато рибата от Севера срещне топлината на Юга. Признавам, че бях изключително изненадана, когато установих, ровейки се за произхода на рецептата, че тя всъщност произхожда от южна Франция, а не от Северна, както би предположил произхода на основната й съставка. Рибата-треска се среща в Северно море и Атлантическия океан, […]

Днес ще ви говоря за мляко с ориз. Ама не какво да е мляко с ориз, а най-вкусното, което съм опитвала в живота си. Дошло до нас право от Нормандия. Мляко с ориз е десертът, който ме изстрелва директно в детството, при стъклените купички, поръсени с канела и оставени да […]

  Един по-различен поглед върху великденското печено агне. Обикновено в дните преди Великден пробвам доста рецепти, различни от стандатното печено агнешко. На самия празник, обаче, често залагам на сигурното – агнешка плешка или бутче на фурна. Обикновено е завито в пекарска хартия, с няколко стръкчета джоджен и „забравено“ във фурната […]

  Въпреки, че заглавието на рецептата напомня на предястие, всъщност става въпрос за коктейл с шампанско, ликьор и плодов сок. Свеж и сладък, мехурчетата ще допринесат за доброто ви настроение в новогодишната нощ. С тази последна рецепта за годината, ще ви пожелая весело посрещане на 2019-та година и нека тя […]

  Последните коледни сладки за годината (освен ако не ме хване пак ентусиазма между Коледа и Нова година, понеже имам нов аромат за тестване). Тези отначало бяха предвидени да бъдат с анасон и кедрови ядки, но след молба от страна на фамилията, анасонът беше заменен с рецепта с други провансалски […]

Бретцелите обикновено са големи, пухкави и леко поръсени с кристалчета сол, която хрупа под зъбите. Тези бретцели са дребни, чупливи, сладки и са покрити с леко хрупкаща глазура с аромат на кирш и лимон. А след рецептата ви каня на разходка в замъка Haut Koeningsbourg и две китни селца – […]

  Малко по-различен прочит на популярните коледни слепени бисквити на базата на стара австрийска рецепта. А разходката днес ще ни отведе в друго красиво село, Риквир и близкото до него, Бергхайм. Линцер-тортата е австрийска рецепта, датираща от 1653 година, което я прави една от най-старите торти в света. Представлява тесто […]

  Първите коледни бисквити тази година са „vanillkranzle“, или ванилови венци, където мекотата на ванилията е подчертана от аромата на бобчетата тонка.   А първата разходка ще е в едно от най-красивите елзаски села, Рибовиле и в Оберне, по-малко познато, но също толкова симпатично градче.   И докато ги похапвате […]