Елзаски щрихи V и бисквитки с лавандула

Written by Published on in Места, Нещо сладко, Сладки, сладкиши и торти, Франция
 

Последните коледни сладки за годината (освен ако не ме хване пак ентусиазма между Коледа и Нова година, понеже имам нов аромат за тестване). Тези отначало бяха предвидени да бъдат с анасон и кедрови ядки, но след молба от страна на фамилията, анасонът беше заменен с рецепта с други провансалски вкусове – мед и лавандула. Тези сладки се оказаха и предпочитаните на ПП от цялата досегашна серия. Аз лично харесах повече линцерите.

Днес ще е и последната част от разходката ни в Елзас, която ще ни отведе в две селца – Кайзесрберг и Егисайм. Надявам се, че опознаването на този красив френски регион от пост на пост и от рецепта на рецепта ви е допаднало.

PrintPrint

Продукти:
(за 18 бисквитки с диаметър 5 см, рецептата е с малки модификации от книгата „Petits fours et bredele d’Alsace“)

  • 60 г кафява захар
  • 2 с.л. мед (по рецептата беше лавандулов, аз ползвах, какъвто имах)
  • Щипка сол
  • 60 г масло
  • 140 г пълнозърнесто брашно
  • 2 ч.л. изсушен лавандулов цвят (моят беше леко изветрял, затова сложих 2, ако е пресен, намалете количеството, за да не се окаже, че ще хапвате сапун)
  • 2-3 с.л. кедрови ядки
PrintPrint

Начин на приготвяне

  • Размекнатото масло се размесва в купа със захарта, солта и меда до получаване на хомогенна смес. Добавят се лавандуловият цвят и пресятото брашно и се замесва меко тесто.
  • От тестото се откъсват топчета с големината на орех и се сплескват леко, за да се оформят бисквитите. Подреждат се върху тава, застлана с пекарска хартия.
  • Отгоре се нареждат кедровите ядки, като се притискат леко в тестото.
  • Оставят се да стегнат за 2 часа в хладилника.
  • Фурната се загрява на 170 градуса. Бисквитите се пекат в продължение на 12 – 15 минути. Изваждат се и се оставят да изстинат върху решетка.

И ще завършим разходката в Елзас с две прекрасни села: Кайзерсберг, което беше избрано за любимо на французите село през 2017 година и Егисайм, което се нарежда сред най-красивите френски села.

Кайзерсберг

Егисайм

2 Comments

  1. Sonya Serafimova
    януари 1, 2019 at 21:19

    И сладките ти са страхотни, и местата, на които ни разходи! Чак съжалявам, че тази е последната от това красиво място. Благодаря, Мира, за разказите, за снимките и за рецептите! Нека новата година ти донесе още повече пътешествия, вдъхновение и най-вече здраве! Целувки!

  2. vesela
    януари 5, 2019 at 22:05

    За много години! И много пътешествия!