Клафути с бадемов дъх, или малко по-различен вариант на класическата рецепта.
Сега си погледнах архива на публикациите и видях, че почти точно преди 5 години, съм публикувала рецептата за класическото клафути, заедно с малко пояснения за произхода и името му.
Оттогава съм го правила няколко пъти и все се заричах следващия път да повторя снимките, защото предните не ми харесват.
Jump to Recipe
Миналата седмица на пазара черешите най-накрая стигнаха до поносими цени и това беше знак, че лятото е зад ъгъла и е време за клафути и за черешовия пай на агент Купър!
Тази година стигнах и до повторните снимки, които ми харесват една идея повече.
Рецептата е малко по-различна от класическата. Тъй като оставих костилките в черешите, които са с лек дъх на бадеми, реших да засиля този аромат, като използвах бадемово мляко, бадемово брашно и бадемов ликьор.
Клафути с бадемов дъх
Course: DessertCuisine: FrenchDifficulty: Easy8
servings30
minutes40
minutesПродукти
500 г череши, с костилките
100 г кафява захар
100 г брашно
30 г бадемово брашно
3 яйца голям калибър
400 мл бадемово мляко
2 с.л. бадемов ликьор
Щипка сол
Начин на приготвяне
- Черешите се измиват и отделят от дръжките, костилките се оставят. Поставят се в купа, посипват се с половината от захарта и се оставят настрана за 30 минути.
- Фурната се загрява на 170 градуса. Тавата се намазва с масло и посипва с 2 с.л. захар (това ще спомогне за образуване на лека карамелизирана коричка при печенето).
- Брашното се пресява в купа, добавят се бадемовото брашно, останалата захар и щипката сол. Отделно се разбиват яйцата и се разреждат с млякото и бадемовия ликьор.
- Яйчената смес се добавя постепенно към брашното и захарта, като се разбърква непрекъснато, за да не се получат бучки.
- Черешите се разпределят равномерно по дъното на тавата и се заливат със сместа. Пече се около 40 – 45 минути.
- Сладкишът се изважда, оставя се да изстине и се прибира в хладилника. Сервира се студен.
