Клафути, втори вид

Written by Published on in Нещо сладко, Сладки, сладкиши и торти

Клафути с бадемов дъх, или малко по-различен вариант на класическата рецепта.

Сега си погледнах архива на публикациите и видях, че почти точно преди 5 години, съм публикувала рецептата за класическото клафути, заедно с малко пояснения за произхода и името му. 

Оттогава съм го правила няколко пъти и все се заричах следващия път да повторя снимките, защото предните не ми харесват.

Jump to Recipe

Миналата седмица на пазара черешите най-накрая стигнаха до поносими цени и това беше знак, че лятото е зад ъгъла и е време за клафути и за черешовия пай на агент Купър!

Тази година стигнах и до повторните снимки, които ми харесват една идея повече. 

Рецептата е малко по-различна от класическата. Тъй като оставих костилките в черешите, които са с лек дъх на бадеми, реших да засиля този аромат, като използвах бадемово мляко, бадемово брашно и бадемов ликьор.

Клафути с бадемов дъх
Pin
Print

Клафути с бадемов дъх

Recipe by MiraCourse: DessertCuisine: FrenchDifficulty: Easy
Servings

8

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Продукти

  • 500 г череши, с костилките

  • 100 г кафява захар

  • 100 г брашно

  • 30 г бадемово брашно

  • 3 яйца голям калибър

  • 400 мл бадемово мляко

  • 2 с.л. бадемов ликьор

  • Щипка сол

Начин на приготвяне

  • Черешите се измиват и отделят от дръжките, костилките се оставят. Поставят се в купа, посипват се с половината от захарта и се оставят настрана за 30 минути.
  • Фурната се загрява на 170 градуса. Тавата се намазва с масло и посипва с 2 с.л. захар (това ще спомогне за образуване на лека карамелизирана коричка при печенето).
  • Брашното се пресява в купа, добавят се бадемовото брашно, останалата захар и щипката сол. Отделно се разбиват яйцата и се разреждат с млякото и бадемовия ликьор.
  • Яйчената смес се добавя постепенно към брашното и захарта, като се разбърква непрекъснато, за да не се получат бучки.
  • Черешите се разпределят равномерно по дъното на тавата и се заливат със сместа. Пече се около 40 – 45 минути.
  • Сладкишът се изважда, оставя се да изстине и се прибира в хладилника. Сервира се студен.

Comments are closed.