или португалската бисквитена торта. Обикновено започвам да мисля за тортата си за рождения ден някъде през март, нищо, че съм родена в края на май. Тази година, обаче, покрай продължилата 2 месеца изолация, някак си пропуснах пролетта и се усетих едва преди 2-3 седмици, че скоро ще е време за […]

2 в 1, или когато смесим тортата с моркови и чийзкейка. Имало едно време ПП, който за всеки рожден ден си пожелавал чийзкейк вместо торта. И оставял карт бланш на жена си по отношение на вкуса. Познавайки жена му, не съм много сигурна, че това е мъдро решение, понеже тя […]

Почти като в Елзас, с тази разлика, че лукът е червен и карамелизиран. В момент живея в безвремие. Дните се следват и си приличат. На моменти се чувствам като във филма „Омагьосан ден“ с Бил Мъри и мармотите, макар че при него все пак имаше някакво развитие. Аз не чак […]

Малко романтика в този груб свят. От години насам твърдя на висок глас, че аз не празнувам свети Валентин. Но от време на време, се поддавам на сладкия глас на сирените и приготвям нещо романтично, розово-червено или с форма на сърце. Тази година реших да направя скоунс, последната ми мания, […]

За закуска, кафе, или дори в сладко-солено предястие. Преди време ви бях разказвала за хляба с коледни подправки, който се прави във Франция по Коледа, и не само. Всъщност, наричат го „хляб“, но всъщност като структура се доближава повече до кекс, защото е с бакпулвер, а не с мая. Плътен, […]

Една малка разходка из красивия район, надянал коледната си премяна. Аз съм от онези хора, които обичат Коледа. Обичам украсите, светлините в дългите зимни нощи, бисквитите, които пека, греяното вино, някои от любимите ми филми, изгледани за пореден път (не става въпрос за „Сам вкъщи“) и всички тези дребни детайли, […]

За да разнообразим зимните дни и да имаме с какво да прокараме всички тези коледни сладки. Един от ярките ми зимни спомени преди години е греяната ракия. Острият мирис на алкохол и горена захар, сините пламъчета, когато температурната разлика е достатъчна, че да подпали ракията… и парещия й вкус, когато […]

С една дума… или две – просто пристрастяващи. Кантучите са хрупкави бисквити с бадеми, особено характерни за тосканската кухня. Първите писмени сведения за тях идват от XIV век, а през XVI век стават изключително популярни в дома на Медичите. Някои даже твърдят, че били любимите бисквити на Катерина Медичи. Кантучите […]

… или когато шотландските бисквити срещнат българския вкус. Може би си спомняте шотландските маслени бисквити „шортбред“, които приготвих в началото на годината. Толкова са вкусни, маслени и топящи се в устата, че оттогава ги приготвях още 1-2 пъти. Те са и една чудесна коледна бисквита, понеже могат да се приготвят […]