Греяно бяло вино

Written by Published on in Нещо за пиене

За да разнообразим зимните дни и да имаме с какво да прокараме всички тези коледни сладки.

Един от ярките ми зимни спомени преди години е греяната ракия. Острият мирис на алкохол и горена захар, сините пламъчета, когато температурната разлика е достатъчна, че да подпали ракията… и парещия й вкус, когато станах на възраст, в която официално можех да пия алкохол. Но така и не станах фен на греяната ракия. То аз и негреяна не я харесвам. При поводи обикновено в чашата ми има само глътка, колкото да се чукнем за здраве. Затова и дълго време отбягвах греяното вино, което гледах по коледните базари зимата на първите ми години във Франция. Докато не го опитах, когато бяхме с приятели на базара в Страсбург преди сума ти години… и го намерих за страшно вкусно. Оттогава не пропускам зима, без някоя и друга чаша, а от няколко години си го приготвям и вкъщи.

Тази година (пак на коледен базар в Елзас) пробвах и варианта с бяло вино, и даже ми се видя по-вкусен, отколкото с червено. Естествено, почти веднага след като се върнахме, побързах да  го приготвя вкъщи. За да останем в района, ползвах вино от типичния за Елзас сорт Силванер, но всяко друго добро вино ще свърши работа. Тъй като виното е с лек плодов аромат, добавих и малко круша, за да го подсили и подчертае.

Греяно бяло вино
Print

Греяно бяло вино

Recipe by MiraCourse: DrinksCuisine: FrenchDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

Продукти

  • 750 мл доброкачествено бяло вино

  • 4 тънки резена круша

  • 2 пръчки канела (около 10 см всяка)

  • 2 зърна карамфил

  • 5-6 зърна пипер Кампот – по желание (може да се замени с 1-2 зърна черен пипер)

  • 2 бр. зездовиден анасон

  • 3 с.л. кафява захар тип „мусковадо“

начин на приготвяне

  • Виното се сипва в тенджера, добавят се резените круша, захарта и подправките. Загрява се на тих огън до завиране.
  • Отдръпва се от огъня, покрива се и се оставя ароматите да се разтворят и поемат от виното за 30 минути. Загрява се на тих огън почти до завиране.
    Сервира се горещо.

2 Comments

  1. Сончето
    декември 23, 2019 at 20:53

    Честно казано, за първи път чувам за греяно бяло вино! За червеното се знае – отколешна българска традиция… Прелестно е виното, Мира, задължително ще пробвам! Весели празници! Здраве, мир и любов! Целувки!

    • admin
      декември 24, 2019 at 15:24

      Сонче, и аз тази година го видях за пръв път. Досега бях виждала червено, както и греян сайдер и ябълков сок. Но бялото даже ми хареса повече от червеното!
      Весели празници и целувки!