Провансалски пейзажи и пазари.   (първа част / première partie)(втора част / deuxième partie) Ще завърша с малко думи и повече снимки за пейзажите и пазарите на Прованс. Пазарите са многоцветни, ароматни и шумни. Сред щандовете с плодове, зеленчуци, сирене и мед от околните ферми, се срещат разноцветни покривки с […]

Маноск, Форкалкие и изплъзващите се лавандулови полета. (първа част) Когато гледате снимки или картички от Прованс, няма начин да не попаднете на прекрасните гледки на хълмове с редици разцъфтяла лавандула в разкошно лилаво. Единствено някое дърво или мас (традиционната провансалска къща) нарушават пейзажа, но не да го загрозят, а да […]

  Разказ в няколко части за едно лятно пътуване. Първата част е посветена на Систерон, Екс-ан-Прованс, Авиньон и Арл. Всяка година през януари изниква въпросът за мястото на лятната отпуска – в България, в Португалия или някъде другаде. Обикновено гледаме да ги редуваме. След Португалия преди две години и България […]

Клафути с чери домати, маслини, козе сирене и подправки.   Като се замисли човек, Франция е известна по света най-вече със забележителности, ястия или вина от регионите по периферията на страната. Камамбер? Заповядайте в Нормандия на северозападното крайбрежие. Лозята на Бордо? Недалеч от Атлантика, на юг. Мон Блан и Алпите? […]

Тарталети с крем-сирене и бели нектарини, карамелизирани с порто. Горе-долу веднъж-два пъти годишно се заричам да въведа строго планиране на седмичното меню с цел оптимизиране на времето, прекарано в кухнята за сметка на увеличаване на времето, в което мога да се занимавам със себе си, или със семейството (като редът […]

Ароматно къри със сирене панийр и зелени чушки, придружено с хляб наан.   По пътя към съботния пазар:  –  Мамо, а М. в училище ми каза, че хората произлизат от маймуните. Вярно ли е?  – Ами, не съвсем. Сега ще ти обясня… След кратък преглед на произхода на вида, включващ […]

Пилешко руло с крем-сирене и аспержи, сварено на пара, с гарнитура от задушен спанак със сметана. Понякога се шегувам, че ако някой реши да завладее Франция някой ден, ще трябва да планира офанзивата за август. Това е най-спокойният месец през годината, месецът на отпуските. Дори парижаните са заминали някъде и […]

Рататуй със сирене и коричка от галета и подправки и книгата „Една година в Прованс” на Питър Мейл. Преди няколко месеца бях поканена на представянето на книгата „Една годинав Прованс” на Питър Мейл (изд. „Гурмет Пъблишинг”). По разбираеми причини, не успях да отида, въпреки че заглавието ме заинтригува. Все пак […]

Макарони с кора от розов грейпфрут и ганаш от черен шоколад, плюс монолог за моя начин на блогване. Видях идеята при LaMartinia, която от своя страна, ме отведе до тази статия. Упражнението ми се видя интересно и да не остана назад, реших и аз да си направя един бърз блогоанализ. […]