Меки и топящи се шоколадови бисквити, с макадамови ядки в допълнение. Днес няма да пиша дълъг и напоителен увод, а почти направо ще пристъпя към рецептата. Това е една от „отлежалите” – първият опит беше през март, а оттогава насам ги правих още няколко пъти, за радост на Камбанката, ПП […]

Домашна прясна паста с вкус на манатарки и сос с горгонзола и култивирани печурки. Едно яйце на 100 грама брашно и после през машинката. Каква ти тук трудност, че тя домашната паста е толкова лесна?! Оказа се, обаче, че не е съвсем така. След като изгледах известно количество кулинарни предавания, […]

Бисквити с аромат на фъстъчено масло за кафето или следобедната закуска.   Откакто се върнах от отпуска, нещо не мога да си събера мислите и да се организирам като хората. Искам да свърша толкова много неща, несвързани с работата, разбира се, а в крайна сметка се оказва, че най-щедро си […]

Бърза и лесна рецепта за свинско филе на фурна. Приготвянето на месо остава едно от големите ми предизвикателства в кухнята.  Все още имам известни затруднения с получаване на крехко и сочно печено. Пилето го научих горе-долу, с помощта на внушителни количества кисело мляко и лимонов сок, но все още не […]

Бисквитки с овесени ядки, сушени плодове и ядки за следобедна закуска в училище.   Вече е почти средата на октомври, но съзнанието ми се намира все още далече назад… някъде към края на август, например. Все още не мога да се настроя напълно за работа, а вече гледам напред към […]

Провансалски пейзажи и пазари.   (първа част / première partie)(втора част / deuxième partie) Ще завърша с малко думи и повече снимки за пейзажите и пазарите на Прованс. Пазарите са многоцветни, ароматни и шумни. Сред щандовете с плодове, зеленчуци, сирене и мед от околните ферми, се срещат разноцветни покривки с […]

Маноск, Форкалкие и изплъзващите се лавандулови полета. (първа част) Когато гледате снимки или картички от Прованс, няма начин да не попаднете на прекрасните гледки на хълмове с редици разцъфтяла лавандула в разкошно лилаво. Единствено някое дърво или мас (традиционната провансалска къща) нарушават пейзажа, но не да го загрозят, а да […]

  Разказ в няколко части за едно лятно пътуване. Първата част е посветена на Систерон, Екс-ан-Прованс, Авиньон и Арл. Всяка година през януари изниква въпросът за мястото на лятната отпуска – в България, в Португалия или някъде другаде. Обикновено гледаме да ги редуваме. След Португалия преди две години и България […]

Клафути с чери домати, маслини, козе сирене и подправки.   Като се замисли човек, Франция е известна по света най-вече със забележителности, ястия или вина от регионите по периферията на страната. Камамбер? Заповядайте в Нормандия на северозападното крайбрежие. Лозята на Бордо? Недалеч от Атлантика, на юг. Мон Блан и Алпите? […]