Маслени шоколадови бисквити

Written by Published on in Нещо сладко, Сладки, сладкиши и торти

Коледни маслени шоколадови биксвити с шоколадва глазура.

Видях рецептата в едно от коледните предавания на Найджела Лоусън. Отначало не се впечатлих особено, понеже имам достатътчно изпитани рецепти за коледни сладки и точно в този момент на търсех нови. Но когато кралицата на „food porn” ти разказва колко са страхотни  и вкусни с мекия си женстван глас и като я гледаш как ги забърква за има-няма 30 секунди в миксера, започваш да си мислиш, че рецептата си заслужава да се пробва. Сега, вярно е, харесвам Найджела и дори имам една от нейните книги. ПП също й е фен, ама по други причини. Пък и как да не я хареса човек – в голяма част от рецептите й присъстват неразумни количества масло, захар и шоколад. А какво повече да иска един мармот?
 
PrintPrint

Продукти:
(за около 35-40 бисквити с диаметър 5-6 см, рецептата е адаптирана от тук)

  • 250 г масло на стайна температура
  • 150 г кафява захар
  • 40 г какао на прах (100% какао)
  • 300 г брашно
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • 2 с.л. какаов ликьор
  • За глазурата:
    2 с.л. какао на прах (100% какао)
    175 г пудра захар
    60 мл вряла вода
    1 ч.л. ванилов екстракт
  • Захарни топчета, пръчици или друга украса за поръсване
PrintPrint

Начин на приготвяне

  • Брашното, какаото и бакпулвера се пресяват в купа. Отделно маслото и захарта се разбиват с миксер до пухкав крем.
  • Добавя се каковия ликьор и се разбърква. Прибавят се брашното и какаото и се замесва меко тесто.
  • Фурната се загрява на 170 градуса. Две тави се покриват с пекарска хартия.
  • С ръце от тестото се откъсват парчета с големината на орех и се оформят на топчета. Топчетата се поставят в тавата и леко се сплескват с дланта, за да се получат бисквитите.
  • Пекат се в продължение на 15 минути, като при печенето повърхността им може леко да се напука. Изваждат се и се оставят да изстинат върху решетка.
  • Приготвяне на глазурата: Продуктите се смесват в малка тенджерка и се загряват на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно. Отдръпва се от огъня и се оставя да изстина за около 5-10 минути.
  • С лъжичка се изсипва малко от глазурата върху всяка бисквитка. Глазурата е доста течна и може да потече отстрани.
  • Отгоре се поръсват със захарни топчета или пръчици. Тъй като глазурата изсъхва странително бързо, добре е бисквитите да се украсяват по няколко (7-8) наведнъж.
    Издържат около седмица.
  • Резулатът: никак не лош, лесни и бързи биксвитки за всякакъв повод, а дори и без повод. Следващият път бих пробвала да заменя част от брашното с бадемово или лешниково такова.

5 Comments

  1. ТАНЯ ГОЛЕВА
    декември 3, 2012 at 22:27

    Прекрасни бисквитки.Бих ги опитала с голямо удоволствие.Благодаря за рецептата.Прекрасна вечер!

  2. Мария
    декември 4, 2012 at 5:29

    И Коледа може направо да заповяда на масата! 🙂 Страхотни наистина! Аз също бях решила да си карам по изпитани рецепти тази година, но като гледам май няма да ми се получат така нещата 🙂
    Сърдечен поздрав!

  3. Dani B.
    декември 4, 2012 at 9:01

    Много вкусни бисквитки, Мира! А снимките, ах, снимките – само да можех като теб!:)) Прекрасен ден! 🙂

  4. admin
    декември 5, 2012 at 6:48

    Таня, Мария, Дани, благодаря ви много!
    Мария, така е, уж си казвам, че няма да пробвам нови рецепти, ама изкушението е голямо… и всяка година откривам нови, които ми харесват, та списъкът набъбва ли, набъбва :).
    Дани, да си призная, аз пък точно тези снимки хич не си ги харесвам – фокусът им бяга, стайлингът не излезе така, както си го представях… ама докато се наканя да ги преснимам, бяха вече изядени :)))