Коледни маслени шоколадови биксвити с шоколадва глазура.
Видях рецептата в едно от коледните предавания на Найджела Лоусън. Отначало не се впечатлих особено, понеже имам достатътчно изпитани рецепти за коледни сладки и точно в този момент на търсех нови. Но когато кралицата на „food porn” ти разказва колко са страхотни и вкусни с мекия си женстван глас и като я гледаш как ги забърква за има-няма 30 секунди в миксера, започваш да си мислиш, че рецептата си заслужава да се пробва. Сега, вярно е, харесвам Найджела и дори имам една от нейните книги. ПП също й е фен, ама по други причини. Пък и как да не я хареса човек – в голяма част от рецептите й присъстват неразумни количества масло, захар и шоколад. А какво повече да иска един мармот?
PrintПродукти:
(за около 35-40 бисквити с диаметър 5-6 см, рецептата е адаптирана от тук)
- 250 г масло на стайна температура
- 150 г кафява захар
- 40 г какао на прах (100% какао)
- 300 г брашно
- 2 ч.л. бакпулвер
- 2 с.л. какаов ликьор
- За глазурата:
2 с.л. какао на прах (100% какао)
175 г пудра захар
60 мл вряла вода
1 ч.л. ванилов екстракт - Захарни топчета, пръчици или друга украса за поръсване
Начин на приготвяне
- Брашното, какаото и бакпулвера се пресяват в купа. Отделно маслото и захарта се разбиват с миксер до пухкав крем.
- Добавя се каковия ликьор и се разбърква. Прибавят се брашното и какаото и се замесва меко тесто.
- Фурната се загрява на 170 градуса. Две тави се покриват с пекарска хартия.
- С ръце от тестото се откъсват парчета с големината на орех и се оформят на топчета. Топчетата се поставят в тавата и леко се сплескват с дланта, за да се получат бисквитите.
- Пекат се в продължение на 15 минути, като при печенето повърхността им може леко да се напука. Изваждат се и се оставят да изстинат върху решетка.
- Приготвяне на глазурата: Продуктите се смесват в малка тенджерка и се загряват на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно. Отдръпва се от огъня и се оставя да изстина за около 5-10 минути.
- С лъжичка се изсипва малко от глазурата върху всяка бисквитка. Глазурата е доста течна и може да потече отстрани.
- Отгоре се поръсват със захарни топчета или пръчици. Тъй като глазурата изсъхва странително бързо, добре е бисквитите да се украсяват по няколко (7-8) наведнъж.
Издържат около седмица. - Резулатът: никак не лош, лесни и бързи биксвитки за всякакъв повод, а дори и без повод. Следващият път бих пробвала да заменя част от брашното с бадемово или лешниково такова.
Прекрасни бисквитки.Бих ги опитала с голямо удоволствие.Благодаря за рецептата.Прекрасна вечер!
И Коледа може направо да заповяда на масата! 🙂 Страхотни наистина! Аз също бях решила да си карам по изпитани рецепти тази година, но като гледам май няма да ми се получат така нещата 🙂
Сърдечен поздрав!
Много вкусни бисквитки, Мира! А снимките, ах, снимките – само да можех като теб!:)) Прекрасен ден! 🙂
Таня, Мария, Дани, благодаря ви много!
Мария, така е, уж си казвам, че няма да пробвам нови рецепти, ама изкушението е голямо… и всяка година откривам нови, които ми харесват, та списъкът набъбва ли, набъбва :).
Дани, да си призная, аз пък точно тези снимки хич не си ги харесвам – фокусът им бяга, стайлингът не излезе така, както си го представях… ама докато се наканя да ги преснимам, бяха вече изядени :)))
Изглеждат зашеметяващо!