Бърза и лесна рецепта за свинско филе на фурна.
Приготвянето на месо остава едно от големите ми предизвикателства в кухнята. Все още имам известни затруднения с получаване на крехко и сочно печено. Пилето го научих горе-долу, с помощта на внушителни количества кисело мляко и лимонов сок, но все още не съм овладяла тънкостите на говеждата пържола и по-специално този особен полусуров вид след само минута-две на грила. Затова като попадна на рецепта за печено месо, която освен че става, е и лесна, веднага я запазвам да бъдещи случаи.
PrintПродукти:
(рецептата е с малки промени от брой 193 на сп. Saveurs, юни 2012)
- 2 бр свинко филе миньон (общо около 600 – 700 г)
- ½ люто чоризо
- 2 с.л. зехтин
- Няколко листа салвия
- 4 чепки чери домати
- 4 средно големи картофа
Начин на приготвяне
- Филето се почиства и с остър нож се правят няколко дълбоки нареза. Чоризото се нарязва на колелца. Парчетата чоризо се пъхват в прорезите на филето.
- Картофите се обелват и нарязват на едро, доматите се измиват, като се оставят върху чепките.
- Филето, картофите и доматите се прехвърлят в намазана със зехтин тава и се поръсват със ситно нарязаната салвия, сол, черен пипер и останалия зехтин.
- Фурната се загрява на 200 градуса. Месото и зеленчуците се пекат за около 45-50 минути. Сервира се с плътно таниново червено вино (например, каберне совиньон).
Звучи много интересно твоята рецепта! Правила съм нещо донякъде сходно, но и аз си събирам изпитани рецепти за приготвяне на месо, така че ще опита и по този начин 🙂 Хубава вечер!
Изглежда фантастично и много вкусно! Сърдечни поздрави! :))
Страхотно изглежда, Мира!
Когато обаче видя или чуя Филе Миньон и се сещам за добрия стар филм "С деца на море", където адното хлапе за ужас на Парцалев поръча "Филе миньон" за всички :))
Семпла и вкусна рецепта!
Поздрави:)
Ама как изглежда само в тавичката… невероятно вкусно!!! И в добавка от тези запечени черинца… приказка!
Поздравления и за рецептата, и за снимките, Мира!
Черитата придават на ястието достоен завършек и добър фон на едина вкусна кулинарна рецепта!
Изглежда страхотно! Хубавото е, че няма предварителна подготовка на месото и става за рецепта за след работа 🙂
Поздрави
Габи, Дани, Пепи, Краси, Федорка, Таня, Дани, много ви благодаря за милите думи!