Posts récents

Crèmes et mousses, Les Sucrés

Panna cota au coulis d’oranges sanguines

Une recette en blanc et rouge pour fêter l’arrivée du printemps. De temps en temps j‘achète des oranges sanguines quand elles sont en saison, même si je n’arrive pas à les éplucher correctement sans en mettre partout. Je trouve leur couleurs fascinantes et leur gout, quoiqu’un peu différent des oranges […]

Les Salés, Viande et volailles

Côtes d’agneau et poires au curry

Une recette facile et rapide aux parfums d’Orient. C’est une des recettes qui attendait patiemment son temps quelque part au fond pas d’un tiroir, mais d’un dossier sur le disque dur. C’est une recette assez rapide à préparer, si on ne compte pas le temps de mariner la viande. Vous […]

Boulangerie, Viennoiseries

Crêpes et galettes

Des crêpes et des galettes pour la Chandeleur. Généralement, je fais de crêpes deux fois par an. Parce que je n’aime pas trop devoir rester les surveiller à côté de la poêle. Je préfère préparer des pancakes. Il faut aussi rester les surveiller à côté de la poêle, mais la […]

Les Entrées, Salades

Deux salades à la betterave

Deux salades colorées de saison, avec des betteraves rôties. Ca y est : nous avons fêté Noël et accueilli le Nouvel An. J’ai réussi à me reposer après les fêtes et même rentrer en rythme au boulot après les festivités. Janvier est presque fini, sans l’avoir remarqué et mon blog est […]

Général

La Veille

Étant du signe des Gémeaux, je n’aime pas faire des résolutions en début de l’année car je sais pertinemment que je ne vais pas m’y tenir. Je ne fais pas de bilans à la fin de l’année pour la même raison : inutile de me rappeler tout ce que je […]

Général

Chers amis, je vous souhaite un joyeux Noël et de très belles fêtes de fin d’année!

Biscuits, tartes et gâteaux, Les Sucrés

Croustillants au gingembre

Biscuits fins et croustillants, au gout épicé et parsemés d’une fine couche de sucre. Les derniers biscuits de la série de Noël cette année, qui est passée exclusivement sous le signe du gingembre. Maintenant je vais me reposer un peu des parfums festifs et hivernaux. Pour le Réveillon et pour […]

Biscuits, tartes et gâteaux, Les Sucrés

Biscuits-croissants aux pignons de pin

Biscuits aux amandes croquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, aux saveurs du sud : fleur d’oranger et pignons. Je les vus dans le livre de recettes provençales acheté l’année dernière. Je les ai bien aimés à cause du parfum de fleur d’oranger et la possibilité de les garder longtemps. Je les […]

Biscuits, tartes et gâteaux, Les Sucrés

Biscuits au gingembre et fromage frais

Plusieurs couches moelleuses, avec un parfum discret de gingembre. Très souvent je ne respecte pas les recettes à la lettre. Souvent je substitue les ingrédients ou les parfums en les ajustant à mon gout. Parfois cela donne des résultats réussi, et, plus rarement, des échecs spectaculaires. Dans cette recette j’ai […]