Un petit twist automnal et savoureux de la célèbre tarte des demoiselles Tatin.
Posts récents
Porc rôti effiloché (Pulled porc)
Du barbecue du Sud des Etats-Unis dans mon assiette dans une petite ville française. La cuisson longue à basse température évite que la viande ne dessèche et assure qu’elle fonde dans la bouche.
Tarator sucré
Tarator ? Mais kézako ? Au fait, c’est une soupe bulgare froide, à la base de yaourt et concombres. Imaginez le tzatziki en version liquide. Mais quelle idée de le faire en dessert ? Ah, le tarator… Tout un poème, comme dirait PP. Pour lui, le tarator est la plus grande invention […]
Aïoli provençal
Vous connaissez sûrement la sauce aïoli, sous sa forme de mayonnaise ailée. C’est également l’accompagnement d’un plat provençal, facile et très gouteux. Alors, à part la sauce, qu’y a-t-il dans l’aïoli provençal ? Du cabillaud (le plus souvent poché), haricots verts, œufs, carottes, pommes de terre et chou-fleur. Selon la […]
Croque Monsieur et Madame
Le grand classique des bistrots parisiens. D’après « L’histoire des noms de la cuisine française » de René Girard, le sandwich est apparu en 1910 dans le bistrot « Le Bel Age » sur le boulevard des Capucines, tenu par un monsieur qui se nommait Michel Lunarca. Ce monsieur […]
Gâteau renversé à l’ananas
Un classique de la cuisine antillaise qui sent bon les îles, moelleux et parfumé à souhait. Un délice largement apprécié et à la maison, et par mes collègues.
Teryaki Burger
C’est la saison de grillades et aujourd’hui je vous propose un burger à la sauce d’inspiration japonaise et tout nu sous sa feuille de salade. Nu, car il n’a pas de pain. Teriyaki est une façon japonaise de cuisson où les aliments sont grillés ou rôtis avec un glaçage […]
Fantastik façon Forêt Noire
Biscuit shortbread au chocolat, moelleux au chocolat, ganache montée, crème et cerises. Encore une version de la Forêt Noire pour marquer l’année écoulée. «Fantastik» est le nom du gâteau imaginé il y a quelques années par le chef pâtissier Christophe Michalak. Il consiste d’une base croustillante (plus ou moins […]
Salade de burrata, pastèque et fraises
Comme je l’ai vu préparée par le chef Christophe Adam dans l’émission « La Quotidienne » sur France 5 (même si j’ai ajusté les proportions selon mes gouts). Un mélange étonnant et rafraichissant, au bon gout de fraises et fromage. Malgré l’énoncé, ceci est une entrée et pas un dessert.
Хрупкави бисквити с аромат портокал от слънчевата Прованс, във формата на совалката на тъкачен стан, която е дала и името им. Чудесни с чай или кафе.
https://marmottesetchocolat.com/blog/2024/12/navettes-provencales.html
4 mois ago
Бисквити и бира - една (не)очаквано добра комбинация!
https://marmottesetchocolat.com/blog/2024/12/bolachinhas-de-cerveja.html
4 mois ago
Две седмици преди Коледа е точното време за доза сладки. Откривам сезона с рецепта на анасонови бисквити от Елзас.
https://marmottesetchocolat.com/blog/2024/12/anisbredele.html
4 mois ago
![[BG] В сезона на сладките картофи изтупвам блога от праха с рецепта за един малко по-различен чийзкейк.
Пълната рецепта е в блога в линка в био-то.
[FR] En pleine saison de la patate douce, je sors mon blog de l'oublie avec la recette d'un cheesecake un peu différent.
La recette est dans le lien dans la bio.](https://marmottesetchocolat.com/wp-content/uploads/2024/12/469694060_587338933795159_125518192318137149_n.jpg)
[BG] В сезона на сладките картофи изтупвам блога от праха с рецепта за един малко по-различен чийзкейк.
Пълната рецепта е в блога в линка в био-то.
[FR] En pleine saison de la patate douce, je sors mon blog de l'oublie avec la recette d'un cheesecake un peu différent.
La recette est dans le lien dans la bio.
4 mois ago
🇧🇬 Тавира и сОлниците й. Ако се вгледате, в някои от басейните може да забележите розови оттенъци, заради присъствието на вид водорасли във водата.
🇨🇵 Tavira et ses marais salants. Si vous regardez bien, dans certains bassins vous pourriez voir des nuances de rose, à cause de la présence d'une espèce d'algues.
🇬🇧 Tavira and its salt marshes. If you watch carefully, you could see pink hues in some of them, due to à species of algae.
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8 mois ago
🌊
🇧🇬 Синьо Алгарве
🇨🇵 Bleu d'Algarve
🇬🇧 Algarve blue
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#marmottesetparis ##instatravel #algarveportugal
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8 mois ago
🇧🇬 След 3 години, отново в Лисабон, един от любимите ми градове.
🇨🇵 Après 3 ans, retour à Lisbonne, une de mes villes préférées.
🇬🇧 Back to Lisbon, one of my favourite cities, after 3 years.
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#marmottesetparis #instatravel #instalisboa #instalisbon #лисабон #португалия #portugal🇵🇹 #cityscape #samsungs21ultra #блогъритенабългария #bgblogger #пътуване
8 mois ago
🇧🇬 Страхотна вечеря в ресторанта Patéo в Bairro Do Avilez, на шеф José Avillez в Лисабон. Тартарът от риба тон ми погали вкусовите луковици, пикантната майонеза с кимчи, придружаваща калмарите с ризото с мастило от сепия ги събуди, а накрая замъркаха доволно след комбинацията от два любими десерта - mille-feuille и pastel de nata. На снимките се виждат още мохито, тартар от октопод и Павлова с горски плодове.
🇨🇵 Un dîner incroyable au restaurant Patéo à Bairro Do Avillez du chef José Avillez à Lisbonne. Le tartare de thon a caressé mes papilles, la mayonnaise au kimchi qui accompagnait les calamars les à réveillées et à la fin, elle ronronnaient de plaisir devant la combinaison de deux de mes desserts préférés : mille-feuille et pastel de nata. Sur les photos vous pouvez aussi apercevoir un mojito, un tartare de poulpe et une Pavlova aux fruits rouges.
🇬🇧 A wonderful dinner at the Patéo restaurant at Bairro Do Avillez in Lisbon. The tuna tartare caressed my taste buds, the kimchi mayonnaise that went perfectly well with the grilled squid woke them up and in the end they purred from the pleasure of tasting two of my favourite desserts : mille-feuille and pastel de nata.
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With @el_pepe71 @livin4chloe
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#marmottesetchocolat #bairrodoavillez #lisbon #restaurantlisbon
8 mois ago
🇧🇬 Ако ви попадне някой не много сладък пъпеш (или пък сладък, ако обичате сладко-солените комбинации), използвайте го за салата с краставица и сирене. И крем от балсамико, за разкош.
🇨🇵 Si le Melon que vous avez choisi n'est pas si sucré (ou si et vous aimez le sucré-salé), laissez-vous tenter par une salade au melon, concombre et feta. Avec de la crème de vinaigre balsamique pour le fun.
🇬🇧 Your melon is not sweet enough? Try it as a salad with cucumber and feta cheese. With a bit of balsamic vinegar concentrate, just for the fun.
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9 mois ago