Un grand classique, toujours bien accueilli pour accompagner le café lors du repas de Noël.
Étiquette : cuisine française
Bâtonnets de chocolat chaud
… à dissoudre dans un verre de lait, en regardant la neige qui tombe dehors… ou pas. En version chocolat blanc/menthe et mélange de chocolat noir et au lait, nature.
Macarons vanille, chocolat blanc et thé matcha
… et un peu de colorant pour rappeler les couleurs de la saison. Comme d’habitude, j’avais trop de blancs d’œufs et je n’aime toujours pas la meringue.
Choux au poisson fumé
… et une crème aux notes asiatiques – wasabi et sésame noir. Ils peuvent aussi agrémenter le repas de Noël.
Rillettes de maquereau fumé
Une des amuse-bouches/entrées les plus faciles que j’ai jamais préparées – moins de 10 minutes top chrono.
Gravity Cake (Gâteau en suspension)
Un gâteau d’anniversaire défiant la pesanteur. Nous disons souvent à Clochette de ne pas trop se presser de grandir, de profiter de son enfance et pas trop se précipiter pour faire l’adulte. Je ne sais pas trop si elle nous écoute. Mais même si c’est le cas, le temps dans […]
Soupe de tomates froide
Une soupe fraiche, tant que l’été n’est pas encore parti et les tomates n’ont pas quitté les étales. Quand vous lirez la liste des ingrédients vous allez sans doute vous dire « mais c’est une sorte de gazpacho ! » et vous auriez sans doute raison. A la différence qu’il n’y a […]
Tarte aux abricots
Une tarte indémodable et estivale. En regardant l’archive de mes publications depuis le début de l’année, je me rends compte que je dépasse rarement 1-2 par mois. Ce qui ne veut absolument pas dire que je ne cuisine guère. Si j’avais arrêté de le faire, la famille aurait pousse […]
Clafouti aux courgettes
Un clafouti salé aux courgettes, chèvre et noix. Pendant longtemps, j’ai eu des relations assez tendues et épineuses avec les courgettes. Je les évitais au maximum ou je les contournais de loin, très loin. Bizarrement, j’observe la même chose chez Clochette, digne fille de sa mère. Ma méfiance vis-à-vis […]