Une tarte indémodable et estivale. En regardant l’archive de mes publications depuis le début de l’année, je me rends compte que je dépasse rarement 1-2 par mois. Ce qui ne veut absolument pas dire que je ne cuisine guère. Si j’avais arrêté de le faire, la famille aurait pousse […]
Un clafouti salé aux courgettes, chèvre et noix. Pendant longtemps, j’ai eu des relations assez tendues et épineuses avec les courgettes. Je les évitais au maximum ou je les contournais de loin, très loin. Bizarrement, j’observe la même chose chez Clochette, digne fille de sa mère. Ma méfiance vis-à-vis […]
Une version astucieuse pour préparer des légumes de saison. Sofia, ma ville natale, est située à latitude similaire de celle de Perpignan. La différence est qu’à Sofia le climat est un peu moins clément, surtout en hiver. Il y a encore deux semaines, la ville croulait sous une tempête de […]
… ou tout simplement, des tartelettes à l’orange et gingembre. « Trois anneaux pour les Rois Elfes sous le ciel, Sept pour les Seigneurs Nains dans leurs demeures de pierre, Neuf pour les Hommes Mortels destinés au trépas, Un pour le Seigneur des Ténèbres sur son sombre trône Dans le Pays […]
Une salade hivernale croquante et savoureuse. Je venais à peine de me réjouir que les perce-neiges du jardin ont sorti leurs tiges que l’hiver était déjà de retour. Bon, c’est plutôt en hiver à la parisienne, sans neige et des températures avoisinant le zéro, loin du conte enneigée que je […]
Biscuits au citron vert et confiture de framboises, mais pas à la bonne forme. Vite fait, bien fait… ou dans mon cas, vite fait, mais pas si bien fait : la recette d’aujourd’hui vient illustrer le dicton. J’ai préparé ces biscuits un week-end entre la fête de Noël à l’école et […]
Une version salée du grand classique. A la base je ne suis pas un grand fan de la version classique de la tarte des demoiselles Tatin, celle avec les pommes légèrement caramélisées, posées sur un lit de pâte brisée croustillante et accompagnées d’une dose généreuse de crème d’Isigny. Mais j’aime […]
Un classique indémodable en pleine saison de cerises. Il y a des plats dont j’ai fait connaissance en France et surtout, dans leur version industrielle. Je les ai trouvés tellement pas bons que j’ai du attendre plusieurs années et la variante « fait maison » pour me réconcilier avec leur gout. Ce […]
Sorbet rafraichissant qui sent bon la fraise et sans sorbetière. Question glaces, à la maison nous sommes plus sorbets que crèmes glacées. Les seules qui sont dignes de passer le seuil de notre congélo sont les crèmes glacées chocolat-menthe ou glace au yaourt (je ne suis pas bulgare pour rien). […]
