Une version pauvre en glucides de la recette classique, en plein dans la saison des asperges.
Étiquette : cuisine française
Tarte aux fraises facile
Facile et rapide à préparer et aussi rapide et facile à manger.
Dos de cabillaud en croute de chorizo
Un plat bien printanier. La chair ferme du cabillaud se marie bien avec la crouté croustillante et épicée. Le cabillaud peut être remplacé par une autre variété de poisson à chair ferme et au goût assez neutre.
Lapin rôti à la courge et aux pommes
Le printemps est là, mais je traine encore avec les recettes hivernales. Voilà ce que j’ai fait avec la dernière courge de la saison : le lapin que je ne cuisine pas suffisamment souvent, en version sucrée-salée.
Filet de porc basse température et purée de chou-fleur
Filet mignon de porc cuit à basse température aux noisettes grillées, purée et sauce crémeuse.
Tarte au vin chaud
Tarte à la crème d’amande et fruits secs, aux saveurs hivernales. Vous vous souvenez du vin chaud de janvier ? S’il vous en reste un peu, vous pouvez soit le boire, soit l’utiliser pour préparer cette tarte. Je ne me souviens plus comment je suis tombée quelque part dans le […]
Blanquette de saumon
Une version légèrement épicée de la blanquette de veau traditionnelle, au poisson et poireau.
Soupe de cresson
Un premier essai avec une plante de la série « vertes » comme les épinards, mais au gout plus prononcé.
Vin chaud
„Glühwein”, „mulled wine”, „glögg”, „vin chaud”, „греяно вино” – plusieurs noms pour (presque) la même boisson qui réchauffe nos hivers. J’ai deux principes quand je cuisine avec du vin : Primo, je ne cuisine jamais avec du vin que je ne puisse pas boire (exception : les grands vins que j’aurais un […]