Tout a un meilleur gout avec du chocolat. La preuve : base chocolat, crème chocolat et glaçage chocolat. Et un peu de fruits rouges pour complémenter cette délicieuse recette d’Alain Ducasse provenant de son restaurant new-yorkais. La confection du gâteau peut paraitre longue, car il y a pas mal […]
Deux propositions d’entrées à la base d’asperges et œufs durs. Faciles et gouteuses.
Une version pauvre en glucides de la recette classique, en plein dans la saison des asperges.
Facile et rapide à préparer et aussi rapide et facile à manger.
Un plat bien printanier. La chair ferme du cabillaud se marie bien avec la crouté croustillante et épicée. Le cabillaud peut être remplacé par une autre variété de poisson à chair ferme et au goût assez neutre.
Le printemps est là, mais je traine encore avec les recettes hivernales. Voilà ce que j’ai fait avec la dernière courge de la saison : le lapin que je ne cuisine pas suffisamment souvent, en version sucrée-salée.
Filet mignon de porc cuit à basse température aux noisettes grillées, purée et sauce crémeuse.
Tarte à la crème d’amande et fruits secs, aux saveurs hivernales. Vous vous souvenez du vin chaud de janvier ? S’il vous en reste un peu, vous pouvez soit le boire, soit l’utiliser pour préparer cette tarte. Je ne me souviens plus comment je suis tombée quelque part dans le […]
Une version légèrement épicée de la blanquette de veau traditionnelle, au poisson et poireau.
