Des crêpes et des galettes pour la Chandeleur. Généralement, je fais de crêpes deux fois par an. Parce que je n’aime pas trop devoir rester les surveiller à côté de la poêle. Je préfère préparer des pancakes. Il faut aussi rester les surveiller à côté de la poêle, mais la […]
Biscuits aux amandes croquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, aux saveurs du sud : fleur d’oranger et pignons. Je les vus dans le livre de recettes provençales acheté l’année dernière. Je les ai bien aimés à cause du parfum de fleur d’oranger et la possibilité de les garder longtemps. Je les […]
Une variante chocolatée du grand classique… pour une occasion spéciale. J’étais très agréablement surprise quand l’équipe de l’édition bulgare du magasine BBC Good Food m’a contactée il y a deux mois pour me proposer de participer avec une recette exclusive dans leur numéro spécial (numéro 100). J’ai dit « oui » tellement […]
Une recette facile et rapide, pleine de saveurs. Un des domaines culinaires dans lequel je devrais encore progresser est la cuisson des viandes rouges et des poissons pour qu’ils restent juteux et moelleux. Comme le vin, je m’améliore avec les temps, même si le chemin vers la perfection est long […]
Improvisation d’une recette de la finale du concours « Le meilleur boulanger ». Je ne sais pas si c’est un phénomène des dernières années, ou je n’y avais pas prêté attention auparavant ou si c’est juste le résultat d’accumulation de l’information facile d’accès couplé avec la mode, mais j’ai l’impression que de […]
Tout est dans le titre. C’est une recette que j’ai réalisée il y a 6 mois déjà, quand j’avais un peu de blancs d’œufs sous la main et la famille avait remarqué que cela faisait trop longtemps que je n’avais pas préparé des macarons. C’était une inspiration du moment, avec […]
Tartelettes très visuelles aux légumes, curry et fromage frais. Cette année encore, j’ai mis environ un mois pour rassembler mes pensées, dispersées par les vacances et la chaleur estivale. Comme tous les ans, je gardais un peu d’espoir que l’été n’était pas terminé, même si cela fait presqu’un mois que […]
Une combinaison de gouts surprenante qui peut être dégustée en entrée ou pour un diner léger. Cela doit faire presqu’un mois que je n’ai pas véritablement cuisiné. En été je préfère les grillades, les petits plats légers et rapides et des grosses salades que l’on peut manger en entrée où […]
Le gâteau au chocolat présenté par Patrick Roger dans l’émission « Top chef » pour ma nouvelle décennie. Vers le milieu d’un de mes films cultes, « Quand Harry rencontre Sally », on trouve le dialogue suivant: Sally (Meg Ryan): « Et bientôt j’aurai 40 ans ! » Harry (Billy Crystal): « Dans 8 ans! » Sally: « Mais il […]
