Видях снимката на тази зеленчукова торта в Тейстспотинга, проследих линка и записах рецептата. Мислех, че ще е удачен начин да прокарам малко зеленчук в менюто на петгодишната ми дъщеря. Финтът, за съжаление не успя, но тортата си заслужаваше.   Според авторката на рецептата, може да се използват различини видове зеленчуци, […]

..„Нека ви разкажа за лютите чушки. Сухите люти чушки, ланка, са най-силната подправка. И най-красивата, с червената си напукана обвивка. Другото й име е опасност. Чушките пеят с гласа на сокол, виещ се на кръгове над белите хълмове, изсушени от слънцето, където нищо не расте. Аз, ланка, съм син на […]

Класическата рецепта на „Тортата на госпожиците Татен”, както е официалното и име, е с карамелизирани ябълки. Това е “сбъркана” по френските представи торта. Тук под “торта” се разбира кора от пясъчно тесто, крем и отгоре плодове (в най-общи линии). Докато при тарт Татан се пече наобратно – плодове и отгоре […]

Едно от нещата, които купувам винаги, когато имам път към най-голямата верига магазини за замразени храни, е едно предястие с маринована сьомга, прясно сирене и доматено-чушков сос. Чудех се дали не мога да направя нещо подобно (без маринованата сьомга обаче) в домашни условия. Прегледах списъка на съставките, пробвах и взе […]

Моцарела ди буфала (приготвена от биволско мляко) е една истинска вкусова експлозия. Всички познават салатата „Капрезе” – домати, моцарела, пресен босилек и струйка зехтин. По-малко познат, на също толкова вкусен е и вариантът с ягоди (аз лично го научих оттук).

Чийзкейкът е любимият сладкиш на ПП. Всякакви поводи са достатъчно основателни да направя някой от тях – рожден ден, почерпка с колеги, третата събота на месеца. В света на чийзкейкоправенето имам два лични свещени граала – точната рецепта на чийзкейка в Старбъкс и намирането на свястна червена боя за Ред […]

Сигурно в някой предишен живот съм живяла отвъд Ламанша. Не виждам друго обяснениe на факта, че баш насред Франция, страна, горда с кулинарните си традиции, на висок глас заявявам как харесвам английската кухня! Добре, че мъжът ми е отворен към света (и най-вече към хубавата храна). Нищо, че когато навремето […]

(само за 18+, да се консумира умерено и никога преди да седнете зад волана!) Желираните ягодови бонбони, наречени „Тагада” са едни от любимите на поколения фрeнски деца. Но и през ум не ми беше минавало, че могат да се приложат към бутилка водка. Ето че една стажантка в лабораторията, където […]

Недалече от свекърите ми се намира един магазин за „екзотични” продукти, където сред маниока, хариса и оризови спагети се намират, о чудо на чудесата – кори за баница и саламурено сирене! Излишно е да казвам, че поне веднъж на 2-3 месеца минавам оттам за подновяване на запасите от кори. Та […]