Предястие с домати, печени чушки и прясно сирене

Written by Published on in Нещо за начало, Предястия
Едно от нещата, които купувам винаги, когато имам път към най-голямата верига магазини за замразени храни, е едно предястие с маринована сьомга, прясно сирене и доматено-чушков сос. Чудех се дали не мога да направя нещо подобно (без маринованата сьомга обаче) в домашни условия. Прегледах списъка на съставките, пробвах и взе че стана. Като прясно сирене използвах едно френско, с леко резлив вкус, който омекотих със сметаната. Предполагам ще може да се замени със смес от крема-сирене и кисело мляко.
 
PrintPrint

продукти

за 4 чашки от около 100 мл всяка

  • 4 средно големи домата
  • 4 големи печени чушки (ползвах от консерва)
  • 1 скилидка чесън
  • 2 с.л. зехтин
  • Пресен босилек, сол, черен пипер, щипка захар
  • 1 с.л. оцет балсамико
  • 200 г прясно сирене (Faisselle)
  • 2 с.л. сметана
PrintPrint

  • Доматите и чушките се нарязват на дребно. Зехтинът се загрява в дълбок тиган. Прибавят се доматите. Подправя се с черен пипер, сол и щипката захар. След 2-3 минути се добавят нарязаната на дребно скилидка чесън и чушките. Оставя се на тих огън като се разбърква редовно, докато цялата вода от зеленчуците се изпари и се получи гъст сос с парченца печена чушка. Малко преди края се добавят балсамиковия оцет и ситно нарязаният пресен босилек. Оставя се да изстине. 
  • Сиренето се разбърква със сметаната, подправя се с черен пипер.
  • Двата слоя се разпределят в чашките – отдолу доматения сос, отгоре сиренето. Оставя се да се охлади в хладилник поне 1 час преди поднасяне.

Comments are closed.