Салата „Капрезе” с ягоди

Written by admin Published on октомври 31, 2009 in Нещо за начало, Салати

Моцарела ди буфала (приготвена от биволско мляко) е една истинска вкусова експлозия. Всички познават салатата „Капрезе” – домати, моцарела, пресен босилек и струйка зехтин. По-малко познат, на също толкова вкусен е и вариантът с ягоди (аз лично го научих оттук).

продукти

250 г ягоди
1 топка моцарела
Пресен босилек
Оцет Балсамико (аз си направих редукция от балсамико и оцет с малини)

Моцарелата се нарязва напречно. Ягодите се почистват и измиват. Подреждат се според естетическите предпочитания – в моя случай – мини „сандвичи” от парче моцарела между разрязана на две ягода.
Поръсва се с нарязания на ситно пресен босилек и балсамикото.