La mozzarella di buffala est un véritable plaisir gustatif. Tout le monde connait la salade « Caprese » – tomates, mozzarella, basilic frais et filet d’huile d’olive. Ça sent déjà l’Italie. Moins connue, mais toute aussi bonne est la version avec des fraises.
Printingredients
- 250g de fraises
- 1 boule de mozzarella
- Basilic frais
- Vinaigre balsamique (j’ai préparé une réduction de vinaigre balsamique et vinaigre aux framboises)
- Couper la mozzarella en tranches. Laver et équeuter les fraises. Disposer la salade dans une assiette selon les préférences esthétiques – dans mon cas – mini sandwichs d’une tranche de mozzarella entre deux moitiés de fraises.
- Parsemer du basilic frais ciselé et le vinaigre balsamique.
