Както повечето ми рецепти напоследък, и тази я мернах за първи път на сайта на Тейстспотинг. Снимката ме отведе в блога Kalyn’s Kitchen. Видя ми се проста и лесна за изпълнение, чудесна за гарнитура (след няколко мои модификации, разбира се ;)). В оригиналната рецепта авторката ползва една смес от подправки, чието съдържание е дълго колкото краката на топмодел. Аз промених малко подправките (списъкът е вече дълъг колкото моите крака) и замених кедровите ядки с бадеми.
Printпродукти
(за 6 порции, 1 ч.ч. = 250 мл)
- 1 ч.ч. ориз Басмати
- 4 ч.ч. пилешки бульон (аз ползвах 1 кубче сух, разтворен в 1л гореща вода)
- 2 глави лук
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. (с връх) къри
- 1 щипка сух кориандър
- 1 щипка куркума
- 1 щипка сминдух
- На върха на ножа лют пипер (аз сложих съвсем малко – смела съм, но не и безрасъдна)
- Кората и сокът на 1 лимон
- Около шепа филирани бадеми
- 1 с.л. пресен кориандър (за поръсване)
- Лукът се обелва и нарязва на ситно. Оризът се измива добре под течаща вода и се отцежда.
- Зехтинът се загрява в дълбок тиган. Добавя се лукът и се задушава около 5 минути, до омекване, но без да покафенее. Прибавят се кърито, куркумата и останалите подправки (без пресния кориандър) и се запържва около минута. Добавя се оризът и се запържва докато оризът стане прозрачен. Прибавят се лимоновият сок, настърганата кора и бульонът и се оставя да ври на слаб огън около 5 минути.
- Фурната се загрява на 170 градуса. Полусвареният ориз се изсипва в тава, покрива се плътно с алуминиево фолио и се запича за 25 минути. 5 минути преди края се отхлупва и се оставя излишната вода да се изпари (етапът се пропуска, ако оризът си е поел всичката вода).
- Филираните бадеми се запичат на горещ, сух тиган до зачервяване.
- Оризът се изважда от фурната, поръсва се със запечените бадеми и нарязаният наситно пресен кориандър. Сервира се веднага.
Привет, Роца!
Имам предложение за теб!
Заповядай при мен за да го видиш! Надявам се идеята да ти допадне. Поздрави!
Много хубаво предложение-предполагам,че лимонът придава много пикантен вкус заедно с другите подправки!Поздрави:)
Леле Кеми, голям съм заплес – едва сега видях, че имам коментари!
Идваааам 🙂
Дани, да става много приятен лимонов вкус, с малък полъх от индийска кухня (че ми е слабост).
В началото е така :):)
Надявам се си разбрала къде да погледнеш 🙂
http://kemikemikemi.blogspot.com/
Кеми, благодаря 🙂 междувременно използвах случая и да се регистрирам в сайта ти 🙂
Благодаря, видях и ми е много драго! Ще те чаuам да се включиш и на двете места!
Поздрави и усмихнат ден!