Супа от сладки картофи, моркови и крема сирене

Written by Published on in Нещо за начало, Супи
Преди няколко седмици пробвах една рецепта за супа с пилешко и крема сирене. Досега не бях пробвала такъв вариант. Обикновено в супи (най-вече зеленчукови)  слагам 2-3 триъгълничета „Ла ваш ки ри” или подобно топено сирене. Реших за пробвам да го заместя с крема сирене и модификацията се получи доста сполучлива.
 
PrintPrint

продукти

  • 1 голям сладък картоф (батат)
  • 3 средно големи моркова
  • 2 средно големи картофа
  • 1 ешалот (или 1 малка главичка лук)
  • 100 г сирене „Крема” (или тип „Филаделфия”)
  • 1 с.л. зехтин
  • Сол, черен пипер
  • щипка индийско орехче
  • щипка сух джинджифил
  • Около 100 мл прясно мляко
PrintPrint

  • Зеленчуците се обелват и измиват. Ешалотата се нарязва на дребно, картофите – на едри кубчета, морковите – на тънки шайби.
  • Лукът се задушава в зехтина до омекване, в дълбока тенджера. Добавят се двата вида картофи и морковите. Налива се вода, докато зеленчуците се покрият. По желание може да се добави кубче сух бульон. Подправя се със сол, черен пипер, индийското орехче и джинджифила. Оставя се да ври на тих огън  за 20ина минути, до пълно омекване на зеленчуците. 
  • Сваля се от огъня и се пасира. Добавя се крема сиренето и се пасира отново. При нужда може да се разреди с прясно мляко до желаната гъстота. Сервира се поръсена с нарязан на ситно магданоз или див чесън, крутони или лъжица заквасена сметана.

One Comment

  1. Кemi
    ноември 25, 2009 at 21:17

    Роца, четито ти блогче! Пожелавам ти успех и кулинарно вдъхновение! Нека ти носи много лично удовлетворение и и усмивки! Поздрави, Кеми!
    🙂