Преди няколко седмици пробвах една рецепта за супа с пилешко и крема сирене. Досега не бях пробвала такъв вариант. Обикновено в супи (най-вече зеленчукови) слагам 2-3 триъгълничета „Ла ваш ки ри” или подобно топено сирене. Реших за пробвам да го заместя с крема сирене и модификацията се получи доста сполучлива.
Printпродукти
- 1 голям сладък картоф (батат)
- 3 средно големи моркова
- 2 средно големи картофа
- 1 ешалот (или 1 малка главичка лук)
- 100 г сирене „Крема” (или тип „Филаделфия”)
- 1 с.л. зехтин
- Сол, черен пипер
- щипка индийско орехче
- щипка сух джинджифил
- Около 100 мл прясно мляко
- Зеленчуците се обелват и измиват. Ешалотата се нарязва на дребно, картофите – на едри кубчета, морковите – на тънки шайби.
- Лукът се задушава в зехтина до омекване, в дълбока тенджера. Добавят се двата вида картофи и морковите. Налива се вода, докато зеленчуците се покрият. По желание може да се добави кубче сух бульон. Подправя се със сол, черен пипер, индийското орехче и джинджифила. Оставя се да ври на тих огън за 20ина минути, до пълно омекване на зеленчуците.
- Сваля се от огъня и се пасира. Добавя се крема сиренето и се пасира отново. При нужда може да се разреди с прясно мляко до желаната гъстота. Сервира се поръсена с нарязан на ситно магданоз или див чесън, крутони или лъжица заквасена сметана.
Роца, четито ти блогче! Пожелавам ти успех и кулинарно вдъхновение! Нека ти носи много лично удовлетворение и и усмивки! Поздрави, Кеми!
🙂