Спаначената тарта на Джейми Оливър или как англичанин ме учи да правя баница за по-малко от 30 минути. От малка не обичам спанак, лапад, киселец и други подобни зелениии. Харесвах го само на супа, а другите варианти с ориз, баница, яхния, с месо или без ми бяха чисто мъчение. Една […]

Много шоколадова торта за новата ми цифра отпред… Някъде по средата на един от култовите ми филми „Когато Хари срещна Сали”, се развива следният диалог: Сали (Мег Райън): „И скоро ще стана на 40!” Хари (Били Кристъл): „След 8 години!” Сали: „Но е там и ме чака! Като една голяма […]

Три дни отвъд Ламанша.   Ще ви издам една тайна: харесвам Лондон! Ама много го харесвам! Харесвам дори и английската кухня (знам, светотатство за заобикалящите ме французи). Неслучайно се шегувам, че сигурно съм била англичанка в предишния си живот. За мое щастие ПП се оказа не чак толкова травмиран от […]

Лек и хрупкав киш, с ръжено брашно в тестото   Този киш го направих преди време с надеждата да докарам малко слънце с летните му аромати. Засега не се получи. Освен това, бях предвидила и да добавя малко сушени домати към гарнитурата. Една когато извадих готовия киш от фурната видях […]

Пролетна сладко-солена тарта, подходяща за лек обед или вечеря. Попаднах на тази рецепта в един мрачен и дъждовен априлски ден. Златисто-зеленият цвят веднага ми повдигна настоението и ми навя идеи за слънце и пролет. Тъй като това се случи и в краткия период, когато първите аспержи се застъпват с последните […]

Мариновани агнешки котлети с полента и задушен манголд с домати и последният да затвори вратата. Традицията повелява по Великден и Гергьовден да се приготвя агнешко. В домашни условия това е най-често бутче или плешка, пълнено с ориз и джоджен, запечено с чесън и розмарин, придружено от зелена салата и хрупкави […]

Едно екзотично предястие за топлите дни.   Доколкото разбирам от синоптичните сайтове и статусите на приятелите ми в социалната мрежа, пролетта в България набързо е отстъпила място на лятото. Затова отправям сериозен призив: ако някой я е виждал наскоро, да я прати насам! Защото вече започна леко да ми писва […]

Вид традиционен бриош със сметана и дълго втасване от департамента Вандé.   Както всяка година (е, поне от 3-4 години насам) по Великден, ще направя козунак. Но това не ми пречи в дните преди празника да пробвам нови рецепти за козуначено и бриошово-подобни печива от Франция или отвъд. Тази година […]