Вариант на класическото пънче с маслен крем, но по-лек, в сезонните (и патриотични) цветове бяло, зелено и червено. Сладко-соленият крем се съчетава чудесно с плодовете и леката горчивина на чая матча. Преди време бях разказвала за историята и традициите във Франция, свързани с коледното пънче. Но досега не […]
Мус-торта, вдъхновена от известното шоколадово блокче с нуга, карамел и фъстъци. За човек, водещ кулинарен блог, е изключително фрустриращо да получи отговор „Като миналогодишната“ на въпроса „Каква торта искаш за рождения си ден?“. И това, при положение, че правя не повече от три торти годишно. След известен брой уточнения, […]
Екзотично ястие, което може да намерите също в 10ия брой на онлайн списанието SOintoFOOD. Това е едно от най-популярните индийски кърита, излезли извън пределите на страната. Смята се, че рецептата води началото си от средата на ХХ век и корените й са в град Пешавар. В града се […]
За бърза вечеря или обед, с морски дъх.
Солена и доста рошава версия на популярния нашенски тиквеник. С градинска био тиква, любезен подарък от колежката ми Мюриел. Хрупкавите краища отгоре са най-вкусното.
Един лесен вариант на гасконската баница с ябълки, щедро поръсена с арманяк и с готови кори вместо с традиционната голяма дърпана кора (защото не съм сигурна, че съм достатъчно опитна, за да я направя). Тази рецепта трябваше да се появи в Мармотника още преди година, след един пост за […]
Сготвена за дълго време на бавен огън, яхния с плътен и ароматен сос с дъх на подправки, който обвива късчета топящо се под вилицата месо. Истинска наслада! Традиционен специалитет от Белгия, много навлязал и в кухнята на северна Франция (Лил и региона).
Оранжева. Предхелоуинска. Не всява страх (освен ако не сте зеленчукофоб). Просто гъста крем-купа с аромат на есен и малко свежи екзотични нотки.
Плътен, мек и ароматен. Не се надига и не се разпуква много при печене, но колко е вкусен!
