Един лесен вариант на гасконската баница с ябълки, щедро поръсена с арманяк и с готови кори вместо с традиционната голяма дърпана кора (защото не съм сигурна, че съм достатъчно опитна, за да я направя). Тази рецепта трябваше да се появи в Мармотника още преди година, след един пост за […]

  Сготвена за дълго време на бавен огън, яхния с плътен и ароматен сос с дъх на подправки, който обвива късчета топящо се под вилицата месо.   Истинска наслада! Традиционен специалитет от Белгия, много навлязал и в кухнята на северна Франция (Лил и региона).  

  Оранжева. Предхелоуинска. Не всява страх (освен ако не сте зеленчукофоб). Просто гъста крем-купа с аромат на есен и малко свежи екзотични нотки.  

  Плътен, мек и ароматен. Не се надига и не се разпуква много при печене, но колко е вкусен!  

  Една много сполучлива комбинация аромати, видяна в торта в кулинарно сладкарско състезание, която реших да пробвам под формата на макарони. Лимоновата кора, със свежия си аромат, събужда сладостта на карамелизираните лешници.   Според „Големия Гастрономически Ларус“, пралините са бонбони, направени от карамелизирани бадеми. Ядките първо се загряват и после […]

  Пет пролетни дни в австрийската столица. Откакто сме женени, всъщност, не, откакто имаме телевизор вкъщи, което се пада горе-долу по същото време, сутринта на първи януари започва с новогодишния концерт на виенската филхармония и кадри от австрийската столица с хубавия син Дунав. Всяка година си казваме с ПП, че […]

  След разходката по родните земи на д’Артанян, логично беше да посетим и къщата на литературния му „баща“, Александър Дюма, обезсмъртил го за поколенията. Имението на писателя се намира в градчето Le Port-Marly, недалеч от Париж. В нея Дюма е прекаран общо около 2 години, преди къщата да бъде продадена […]

  Познато по-скоро като сладкиш, клафутито може да се приготви и в солен вариант, в случая с грах, пушени гърди и рикота, за допълнителна мекота. Комбинацията е страхотна!