Познато по-скоро като сладкиш, клафутито може да се приготви и в солен вариант, в случая с грах, пушени гърди и рикота, за допълнителна мекота. Комбинацията е страхотна!
PrintПродукти:
(за 8 купички с вместимост 150 мл, рецептата е адаптирана от сп. Saveurs, брой 220)
- 300 г грах (замразен в моя случай)
- 180 г пушени гърди
- 125 г рикота
- 50 г царевично нишесте
- 250 мл течна сметана
- 2 яйца голям калибър
- 30 г кашкавал
- 10 листа мента
- 1 с.л. кокосово масло
Начин на приготвяне
- Грахът се сварява за 5 минути (или според инструкциите на пакета) в подсолена вода. Изважда се и веднага се прехвърля в купа със студена вода и лед, за да спадне температурата по-бързо и да се запази зеленият цвят.
- Пушените гърди се нарязват на ленти и запържват на среден огън до златисто, без добавена мазнина. Изваждат се и се оставят за няколко минути върху домакинска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
- В купа се разбиват яйцата, добавя се нишестето и се разбърква добре. Добавят се сметаната, настъргания кашкавал, нарязаната мента, сол и черен пипер. Свареният грах се отцежда.
- Фурната се загрява на 180 градуса.
Стените и дъното на купичките са намазват с тънък слой кокосово масло. - На дъното на всяка купичка се разпределят сварения грах, ивичките пушени гърди и 2-3 чаени лъжички рикота. Отгоре са разпределя яйчената смес.
- Пекат се за 30 минути в предварително загрятата фурна. Изваждат се и се оставят да изстинат леко преди сервиране.
