Sans cuisson, au gout très doux ressemblant plus à une panna-cotta qu’à un cheesecake.
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Soupe de cresson
Un premier essai avec une plante de la série « vertes » comme les épinards, mais au gout plus prononcé.
Vin chaud
„Glühwein”, „mulled wine”, „glögg”, „vin chaud”, „греяно вино” – plusieurs noms pour (presque) la même boisson qui réchauffe nos hivers. J’ai deux principes quand je cuisine avec du vin : Primo, je ne cuisine jamais avec du vin que je ne puisse pas boire (exception : les grands vins que j’aurais un […]
Bourgogne dans le brouillard
La période : fin de décembre, pour fêter le Nouvel An. L’endroit : un gîte dans un petit village avec des hôtes (Frédérique et Jean-Luc) très sympas et accueillants. La maison était un ancien corps de ferme d’une centaine d’années, nichée dans les collines de Morvan et avec une cheminée. Un plus […]
Les vitrines de Noël 2015
Les vitrines des Grands magasins, bd Haussmann, comme tous les ans. Avec la dose annuelle de foule compacte. Attention, spoiler: le rouleu-compresseur « Star Wars » (merci, Disney!) n’a pas raté les Galleries Lafayette. Bon réveillon de Saint-Sylvestre et tous mes meilleurs vœux de santé, joie et prospérité pour la Nouvelle […]
Allemagne avant Noël
Un petit aperçu des marchés de Noël de Cologne et Aix-la-Chapelle sous la bruine hivernale. Quand je suis arrivée en France, il y a 17 ans maintenant, les marchés de Noël ne jouissaient pas de leur succès d’aujourd’hui. Pour les voir, il fallait prendre sa voiture, ou le […]
Truffes au Cointreau
Un grand classique, toujours bien accueilli pour accompagner le café lors du repas de Noël.
Croissants à la vanille (Vanillekipferl)
Une recette traditionnelle qui sent bon la vanille, d’origine autrichienne, passée par l’Allemagne pour arriver en France. Dans le nouveau service où je travaille, on fait un calendrier de l’Avent entre collègues. Ce qui veut dire qu’entre le 1er et le 24 décembre, une ou deux personnes par […]
Bâtonnets de chocolat chaud
… à dissoudre dans un verre de lait, en regardant la neige qui tombe dehors… ou pas. En version chocolat blanc/menthe et mélange de chocolat noir et au lait, nature.