Biscuits aux amandes croquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, aux saveurs du sud : fleur d’oranger et pignons. Je les vus dans le livre de recettes provençales acheté l’année dernière. Je les ai bien aimés à cause du parfum de fleur d’oranger et la possibilité de les garder longtemps. Je les […]
Plusieurs couches moelleuses, avec un parfum discret de gingembre. Très souvent je ne respecte pas les recettes à la lettre. Souvent je substitue les ingrédients ou les parfums en les ajustant à mon gout. Parfois cela donne des résultats réussi, et, plus rarement, des échecs spectaculaires. Dans cette recette j’ai […]
Aromatisés au clou de girofle et sans gluten – biscuits de Noël de Bâle. Habituellement j’arrive à trouver des informations supplémentaires concernant l’histoire d’un mets. Même si j’ai trouvé pas mal de recettes pour ces biscuits, je n’ai presque rien trouvé concernant leur origine, si ne c’est qu’ils viennent de […]
Sablés aux fruits secs et épices de Noël, façon Christmas cake anglais. Depuis que j’ai appris à cuisiner, je teste régulièrement des nouvelles recettes pour Noël. Pendant deux ans, j’ai préparé un gâteau traditionnel britannique, le Christmas cake. Confectionné avec amour plus d’un mois en avance, il attendait le grand […]
Une variante chocolatée du grand classique… pour une occasion spéciale. J’étais très agréablement surprise quand l’équipe de l’édition bulgare du magasine BBC Good Food m’a contactée il y a deux mois pour me proposer de participer avec une recette exclusive dans leur numéro spécial (numéro 100). J’ai dit « oui » tellement […]
… et je ne parle pas que du gout. Les employés de la mairie dans notre ville ont mis les décorations de Noël dans les rues il y a déjà presque deux semaines. Doucement nous commençons à sentir que les fêtes de fin d’année approchent, même si les illuminations ne […]
Des biscuits un peu plus éloignées de cookies traditionnels, plutôt denses, un peu croquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et bien chocolatés partout. J’ai failli passer à côté de cette recette qui s’est finalement révélée être un succès. La version originale était avec de fromage de type « Philadelphia », mais au […]
Tout est dans le titre. C’est une recette que j’ai réalisée il y a 6 mois déjà, quand j’avais un peu de blancs d’œufs sous la main et la famille avait remarqué que cela faisait trop longtemps que je n’avais pas préparé des macarons. C’était une inspiration du moment, avec […]
Une glace rafraichissante et légère, sans sorbetière. Il y a généralement deux camps chez les amateurs de glace : ceux qui aiment les crèmes glacées et ceux qui préfèrent les sorbets. A la maison il y a surtout des amateurs de sorbets. Presque le seul parfum de crème glacée que l’on […]
