Une balade parisienne en bateau, mais pas sur la Seine, mais sur les canaux : le canal de l’Ourcq, de la Villette et le canal Saint-Martin en passant par 8 écluses et sous la colonne de la place de la Bastille. Il y a quelque temps, j’avais raconté une […]
Un plat bien printanier. La chair ferme du cabillaud se marie bien avec la crouté croustillante et épicée. Le cabillaud peut être remplacé par une autre variété de poisson à chair ferme et au goût assez neutre.
Le printemps est là, mais je traine encore avec les recettes hivernales. Voilà ce que j’ai fait avec la dernière courge de la saison : le lapin que je ne cuisine pas suffisamment souvent, en version sucrée-salée.
Ni brioche, ni pain au lait, mais un bon substitut à la tartine au Nutella pour le petit-déjeuner pascal dimanche dernier.
Encore un classique de la cuisine française, pour les amateurs de la crème et les pommes.
Un ragout classique avec des racines en Italie. Parfois je me pose des questions existentielles dont les réponses ne changeront en rien mon quotidien, mais iront encombrer davantage les quelques neurones restant dans mon cerveau. En même temps, c’est un moyen d’apprendre des faits plus ou moins intéressants, […]
Filet mignon de porc cuit à basse température aux noisettes grillées, purée et sauce crémeuse.
Tarte à la crème d’amande et fruits secs, aux saveurs hivernales. Vous vous souvenez du vin chaud de janvier ? S’il vous en reste un peu, vous pouvez soit le boire, soit l’utiliser pour préparer cette tarte. Je ne me souviens plus comment je suis tombée quelque part dans le […]
Une version légèrement épicée de la blanquette de veau traditionnelle, au poisson et poireau.
