Gâteau au chocolat et à la Guinness

Connaissez-vous WOW ? Non ? Comme vous avez de la chance ! Il y a un an, PP est tombé dans le Piton du Tonnerre (la cité des Taurens) et depuis la vie n’est plus la même. J’ai appris l’existence de tout un nouveau monde (Orgrimmar, Kalimdor, Dalaran), un nouveau vocabulaire : «GG» («good game»), «BG» («battleground»),  «Regen’ mana», que les guerriers portent de la plaque et ne font pas de magie (très utile au quotidien) et que les trolls font d’excellents cuisiniers (tiens, on pourrait échanger des recettes, dis-donc !). De plus, j’ai remarqué que le temps que PP passe devant ce jeu tous les soirs augmente en proportion du niveau de son personnage (ou « avatar », pour être dans la tendance du moment, lol !). Heureusement, un certain nombre de devoirs familiaux l’empêchent encore de devenir un no-life à temps complet. N’empêche, il y a quand même des cotés rigolo dans WOW. Ce n’est pas tous les jours qu’on voit son cher et tendre prendre sa monture volante et agiter sa hache aux éclairs bleus vers des élémentaires d’air ou de terre. Il y en à même qui trouvent dans le jeu une inspiration pour déployer leur créativité. Tout comme ce gars, Joffré, qui s’est amusé à faire des hymnes de toutes les races du jeu : nains, trolls, gnomes et autres elfes de la nuit. J’avoue que mon préférée est celui des nains : une ode à la bière sur l’air de la chanson des travailleurs dans les rizières et des résistants italiens, “Bella ciao“.

Bière, ai-je dit ? Mais bien sur, quelle manière agréable de noyer son désespoir quand Monsieur vous répond avec des onomatopées après avoir enlevé les écouteurs. Etant une épouse modèle, je ne pourrais pas préconiser noyer son chagrin dans les hommes et de l’alcool. Mais dans de l’alcool tout seul (par exemple, une bonne bière avec modération!) et du chocolat, pourquoi pas ? Bière, chocolat… et les deux en même temps nous donnent : le gâteau au chocolat et à la Guinness! Cela faisait longtemps que je voulais tester la recette et la fête de la Saint-Patrick la semaine prochaine était l’excuse idéale pour faire un peu d’expériences en cuisine.

Je me suis basée sur la recette de Nigella Lawson, avec quelques modifications dans la quantité de sucre et de beurre. Le résultat est un gâteau dense, chocolaté et moelleux à souhait qui vous ferait laisser passer beaucoup de choses… même la grenade punk !

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ingrédients
(pour un moule de 24 cm)

• 250 ml de Guinness (le reste de la cannette pourra servir de remontant lors de la confection du gâteau)
• 200 g de beurre
• 300 g de sucre roux
• 275 g de farine
• 75 g de cacao
• 2 càc de levure chimique
• 2 œufs
• 1 càs d’extrait de vanille
• 150 ml de crème fraiche
• Pour le glaçage :
  • 250g de fromage à tartiner (Saint-Moret)
  • 6 càs de sucre en poudre (ou plus, selon le gout)
  • 6 càs de crème fraiche 
  • 1/2 càc d’extrait de vanille

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préparation

• Dans une casserole faire chauffer la bière sans la faire bouillir. Ajouter le beurre coupé en morceaux et le laisser fondre. 
• Mélanger le sucre avec le cacao. Tamiser la farine avec la levure. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraiche. Ajouter le mélange de bière-beurre au mélange sucre-cacao.
• Ajouter les œufs et la crème fraiche. Bien mélanger. Ajouter la farine et bien mélanger. Verser la préparation dans un moule (préalablement beurré si le vôtre n’est pas anti-adhérant). 
• Préchauffer le four à 180 °C. Enfourner le gâteau pendant 45 à 55 minutes (vérifier la cuisson avec une pique de bois, faire attention de ne pas trop le cuire !).
  Sortir le moule du four et laisser refroidir complètement sur une grille. 
• Préparer le glaçage : battre le fromage à tartiner avec le sucre et la crème fraiche à l’aide d’un batteur électrique afin d’obtenir une préparation homogène. 
• Repartir généreusement le glaçage sur la surface du gâteau en guise de mousse sur la chope de bière. Réfrigérer pendant 2 h avant dégustation.